Torta con un Cuore

Torta con un Cuore

Per la torta bianca

• 250 gr. di farina,
• 125 gr. di zucchero,
• 3 uovo,
• 100 gr. di burro,
• 1 bustina di lievito,
• un bicchiere di rum o cognac,
• 1 pizzico di sale.

Per la torta al cioccolato

• 250 g di farina,
• 200 g di zucchero,
• 100 g di olio,
• 1 yogurt bianco,
• 2 uova,
• 1 bustina di lievito,
• una bustina di vanillina,
• 50 gr. di cacao amaro.

Preparate la torta bianca

In una terrina cominciate a lavorare il burro con un cucchiaio di legno finché non diventerà morbido. Aggiungete un po’ alla volta lo zucchero, mescolando finché l’impasto non diventerà bianco. Aggiungete ora a una a una le uova intere.

Sempre mescolando aggiungete la farina un po’ alla volta, il lievito, il pizzico di sale e il bicchiere di liquore. Preparate lo stampo ben imburrato e versatevi dentro il composto. Fate cuocere in forno medio (200°) per circa 30 minuti, provando la cottura con uno stecchino: quando esce dalla pasta pulito e asciutto, il dolce è cotto.

Sfornare freddo.

Con uno stampino ricavare dalla torta bianca tanti cuori e togliere loro, delicatamente, la crosticina. Con la torta che rimane potete preparare un buona “Zuppa Inglese”.

Preparare il composto per la torta al cioccolato

In una terrina cominciate a lavorare il burro con un cucchiaio di legno finché non diventerà morbido. Aggiungete un po’ alla volta lo zucchero, mescolando finché l’impasto non diventerà bianco.

Aggiungete ora a una a una le uova intere. Sempre mescolando aggiungete la farina un po’ alla volta, il lievito, il cacao amaro, il pizzico di sale e il bicchiere di liquore.

Preparate uno stampo rettangolare, da plum cake, bene imburrato e versatevi dentro una parte del composto al cioccolato. Accostate il più possibile (per evitare che l’impasto cuocendo, entri tra l’uno e l’altro) i cuoricini ricavati dalla torta bianca, per tutta la lunghezza dello stampo e coprite con il resto dell’impasto al cioccolato.

Guarnite con alcuni cuori di pasta bianca e spolverizzate con abbondante zucchero. Così facendo si formerà una deliziosa crosta che, più zucchero verrà messo più sarà spessa.

Infornate in forno già caldo e fate cuocere in forno medio (200°) per circa 30 minuti, provando la cottura con uno stecchino: quando esce dalla pasta pulito e asciutto, il dolce è cotto. Sfornare freddo.

Il cuoricino interno potrà essere di altri colori se anziché la torta bianca, si preparerà:

• Torta di carote, mandorle e uvetta
• Torta di menta (il cuoricino sarà di un bel verde)
• Oppure usare la torta al cioccolato per il cuore e la torta bianca per l’esterno.

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