Bon Bon di Carnevale

Bon Bon di Carnevale

Bon bon o tartufini al cioccolato sono una specialità francese tradizionalmente a base di cioccolato fondente, con forma tipica a sfera o pallina. Il loro nome deriva dalla somiglianza con i tartufi (funghi). I tartufi al cioccolato furono inizialmente preparati da Louis Dufour, nel dicembre 1895, ma raggiunsero la popolarità tra il pubblico nel 1902, quando il negozio di cioccolato di Antoine Dufour, a Londra, iniziò a venderli.

Questi dolcetti sono davvero facili, golosi e non occorre cottura.

cookaround.com

• 250 gr. di biscotti secchi tritati
• 50 gr. di nocciole tritate grossolanamente
• 100-120 gr. di mascarpone
• 50 gr. di Nutella

Per la glassa

• 150 gr. di cioccolato fondente
• granella di nocciole

Composto base

In una ciotola abbastanza capiente, versare i biscotti precedentemente tritati e le nocciole tritate grossolanamente.
Mescolate il tutto e aggiungete, a cucchiaiate, la Nutella ed il mascarpone poco per volta.
Mescolate ancora ed una volta ottenuto un composto omogeneo, copritelo e lasciatelo riposare in frigo per circa 30 minuti.
Una volta riposato, staccate dei pezzi del peso di circa 25 grammi, posizionate al centro una nocciola e, con l’aiuto delle mani, modellate delle palline grandi quanto una noce.

Preparate la glassa

sciogliendo il cioccolato fondente a bagno maria.

Prendete le palline  e passatele nella glassa al cioccolato, quindi nella granella.
Posizionate i bon bon nei pirottini colorati dii carta e sistemateli su un vassoio oppure un’alzatina per dolci.

Conservateli in frigo per un massimo di 10 giorni.

1. Usate granelle diverse: di zucchero, mandorle, pistacchi, cocco, codette colorate, palline colorate, ecc.
2. Cake pops: potete infilare i bon bon in stecchi, quindi infilate gli stecchi in un pezzo di polistirolo o serviteli in bicchierini colorati come mazzolini di fiori

• Ricette di Carnevale