24 Marzo 202515 Maggio 2025Pineapple upside down cake, torta rovesciata di ananasTorta rovesciata di ananasUSALa torta rovesciata (upside-down cake) è una torta alla frutta statunitense a base di ananas, ciliegie, mele e altri frutti a piacere.La torta rovesciata risale agli anni venti e trenta del Novecento, quando si diffuse la frutta in scatola, che era considerata pratica e “alla moda”. A contribuire al successo della torta rovesciata ci fu la Dole Pineapple Company che, nel 1925, indisse un concorso durante il quale i partecipanti dovevano preparare un dolce a base di ananas.Altri dolci che si preparano seguendo lo stesso principio sono la tarte Tatin francese e il bolo de ananás (anche conosciuto come bolo de Abacaxi) rivendicato dal Brasile e dal Portogallo.Torta rovesciata di ananasTorta rovesciata di ananasMisya.infoIngredienti per uno stampo da 24 cm.300 gr. di ananas fresco o sciroppato150 gr. di farina 00100 gr. di zucchero semolato150 gr. di burro3 uova1 bustina di lievito per dolci1 cucchiaino di essenza di vaniglia (o ½ bacca di vaniglia)Per lo sciroppo100 gr. di zucchero40 ml. di succo d’ananasPreparazione: 10 min. Cottura: 30 min.PreparazioneSciogliete lo zucchero con il succo d’ananas (oppure con il succo del barattolo dell’ananas sciroppato) e portate ad ebollizione in un pentolino. Cuocete fino ad ottenere un caramello leggero, quindi versatelo in uno stampo ricoperto di carta da forno. Adagiate sopra le fette di ananas (fresche o sciroppate): una al centro e le altre intorno.In una ciotola montate le uova con lo zucchero; aggiungete la farina ed il lievito, mescolando bene. Unite anche il burro fuso tiepido e la vaniglia e amalgamate bene. Versate il composto nello stampo sopra alle fette di ananas e livellate bene. Cuocete per circa 30-40 minuti in forno preriscaldato a 180-200 gradi. La torta come esce dal forno, prima di capovolgerla Fate intiepidire appena (il caramello non deve iniziare ad indurirsi), poi capovolgete la torta su un piatto da portata: fate attenzione a non bruciarvi.La torta capovolta Se volete potete guarnire la torta, prima di infornarla, con ciliegie sciroppate o candite (che metterete al centro delle fette di ananas) e gherigli di noci sparsi tra le fette di ananas.Pineapple-upside-down-cake.jpg Pineapple upsidedown cake 3.jpg Pineapple Upside-Down Cake… (1982430830).jpg Pineapple upsidedown cake 9.jpg Torta rovesciata di ananasRelated Posts:Torta rovesciata di prugne frescheConsigli di Petronilla: Presentare le portate 1Torta rovesciata di aranceTorta rovesciata di pomodori e cipolleTorta rovesciata di farina di castagne con meleTorta rovesciata di pesche frescheNozze d'Argento, Nozze d'Oro, Nozze di Diamante,…Menù da “Il pranzo di Babette” (Babette’s Feast)La Cena di Trimalchione dal Satyricon di Petronio ANNI '80 CUCINA DAL MONDO DOLCI FESTE FRUTTA Torte ananastorta all’ananastorta rovesciatatorta rovesciata all’ananasTorta rovesciata di ananas