Grissini con prosciutto crudo

Grissini con prosciutto

Il nome grissino deriva da quello della ghërsa, il classico pane piemontese di forma allungata. La sua nascita si fa risalire al 1679, La composizione è del tutto identica a quella del pane normale, salvo che la forma lunga e stretta fa sì che la cottura sia più uniforme e quindi, causa la sottigliezza dell’impasto, il prodotto finale in pratica è come pane di sola crosta, cioè privo di mollica. Gli ingredienti sono: farina 00, acqua, lievito e sale. Recentemente sono state introdotte varianti nella composizione che vengono commercializzati come grissini al latte al posto dell’acqua, aggiunta di olio di oliva, aggiunta di grasso animale (strutto in genere), aggiunta di aromatizzanti vari, fino a variarne la forma (più tozza).

Grissini con prosciutto

Per l’aperitivo i grissini avvolti con prosciutto crudo

• Grissini,
• prosciutto crudo in fette sottili,
• formaggio spalmabile (Philadelfia, stracchino, squacquerone, mascarpone ecc.)

Grissini al sesamo

• Preparate i grissini
• Spalmate il formaggio su due terzi di ogni grissino. Avvolgete una fetta di prosciutto su ogni grissino dove avete spalmato il formaggio. Una volta che tutti i grissini sono avvolti nel prosciutto, metteteli in frigo e lasciate riposare almeno un quarto d’ora.

Grissini avvolti nel bacon (o pancetta croccante) e passati in forno.

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Grissini con prosciutto