.Ricette in DIALETTO Tartufo con la « Fondüa » di Petronilla Patiba, 11 Giugno 202511 Giugno 2025Tartufi con la Fondüa La fonduta o fondue è uno dei piatti nazionali e tipici della Svizzera, radicato anche in Italia (Valle…
ANTIPASTI e CONTORNI Olive in salamoia sotto calce e cenere di Petronilla Patiba, 6 Giugno 20256 Giugno 2025Olive in salamoia «Si vorrebbero condire, in casa, olive? E, non solo olive verdi, cioè…
ANTIPASTI e CONTORNI Polpette di broccolo romanesco Patiba, 19 Maggio 202519 Maggio 2025Polpette di broccolo Il broccolo romanesco è conosciuto in tutta la campagna romana da tempo…
ANTIPASTI e CONTORNI Capunata di milinciani, caponata di melanzane siciliana Patiba, 18 Maggio 202510 Giugno 2025Caponata di melanzane Salvo Montalbano è il protagonista dei romanzi polizieschi di Andrea Camilleri “Appena aperto…
ANTIPASTI e CONTORNI Carciofini sott’olio alla maniera di Petronilla Patiba, 8 Maggio 20254 Giugno 2025Carciofini sott’olio Ortaggi a frutto: sono ortaggi a frutto tutte le drupe, le bacche, gli esperidi e…
.Ricette in DIALETTO Olive ripiene all’ascolana, la ricetta in dialetto marchigiano Patiba, 2 Maggio 2025Olive ripiene La ricetta in dialetto marchigiano, “Marche in cucina” 1998 Olive verdi di Ascoli, esaltate…
ANTIPASTI e CONTORNI Tortino di patate con funghi Patiba, 1 Maggio 20251 Maggio 2025Tortino di patate Ingredienti per 4 persone 400 gr, di patate, 200 gr. di funghi,…
ANTIPASTI e CONTORNI Frittata di fagiuolini in erba dell’ Artusi Patiba, 1 Maggio 2025Frittata di fagiolini Le frittate si possono servire come antipasto o come secondo piatto, ma…
ANTIPASTI e CONTORNI Mozzarella in carrozza di Petronilla Patiba, 28 Aprile 20254 Giugno 2025Mozzarella in carrozza Campania La mozzarella in carrozza è un antipasto originario della cucina campana. Consiste in fette di mozzarella racchiuse…
ANTIPASTI e CONTORNI Melanzane sott’olio di Petronilla Patiba, 27 Aprile 20255 Giugno 2025Melanzane sott’olio « Quando più abbondano le verdure… quando le verdure costano, quindi, assai… pochino……
ANTIPASTI e CONTORNI Peperoncini sott’aceto di Petronilla Patiba, 27 Aprile 20255 Giugno 2025Peperoncini sott’aceto «Come quel frate che “a dargli un dito, vuol tutta la mano”, così…
ANTIPASTI e CONTORNI Peperoncini rossi piccanti ciliegia ripieni sott’olio Patiba, 27 Aprile 202527 Aprile 2025Peperoncini rossi I peperoncini piccanti ciliegia sono tipici delle regioni dell’Italia meridionale, dove vengono riempiti di tonno…