ANTIPASTI e CONTORNI Antipasto all’italiana Patiba, 22 Gennaio 20254 Febbraio 2025Antipasto all’italiana Il classico Antipasto all’italiana: buon salame, uova sode, buoni formaggi misti, fresca insalatina….
ANTIPASTI e CONTORNI Piadotto, antica piadina di farina di granoturco (furmintôn) Patiba, 21 Gennaio 202525 Aprile 2025Piadotto, antica piadina Il Piadotto è una antica piadina romagnola, di farina di granoturco (furmintôn). Nell’Ottocento, in tempi…
ANTIPASTI e CONTORNI Piadina romagnola “imbottita” con frittata di rosolacci Patiba, 21 Gennaio 20257 Marzo 2025Piadina romagnola imbottita Rosolaccio (Rosolaccia, Rosola, Rosolina, Papavero selvatico) Fiore che conserva da millenni la magia…
.Ricette in DIALETTO Chëvul ala rumagnôla, Cavoli alla romagnola per farcire la Piadina Patiba, 21 Gennaio 20257 Marzo 2025Cavoli alla romagnola La piadina è la più romagnola della specialità romagnole. E’ un pane…
.Ricette in DIALETTO Piadìna, ricetta in dialetto della Piada romagnola Patiba, 21 Gennaio 202525 Aprile 2025Piadìna romagnola ricetta «E’ la più romagnola della specialità romagnole. E’ un pane senza lievito…
ANTIPASTI e CONTORNI «Savòr» di Romagna Patiba, 21 Gennaio 20254 Febbraio 2025Savòr di Romagna La sapa e il savor, sapori della Romagna contadina Il Savòr è un…
ANTIPASTI e CONTORNI Crema fritta alla maniera della Petronilla Patiba, 19 Gennaio 20258 Febbraio 2025Crema fritta La crema fritta è una preparazione tradizionale che viene servita sia come antipasto o contorno…
ANTIPASTI e CONTORNI Salsa de cren, salsa al rafano, ricetta in dialetto friulano Patiba, 19 Gennaio 202526 Marzo 2025Salsa al rafano Ricetta in dialetto. “Friuli in bocca” 1978 Salsa di cren Dalla radice grattugiata…
CUCINA ITALIANA Pasticcio di riso di Petronilla Patiba, 15 Gennaio 202525 Aprile 2025Pasticcio di riso – Natale – «Le feste son qua, che battono alla porta; e…
ANTIPASTI e CONTORNI Ricette delle donne del Risorgimento Patiba, 15 Gennaio 202510 Febbraio 2025Nell’immagine: Gerolamo Induno (1827-1890). A molti l’opera è nota come “Ascoltando la notizia del giorno”….
ANTIPASTI e CONTORNI Torta salata di salmone e spinaci per un banchetto medievale Patiba, 14 Gennaio 202510 Febbraio 2025Torta salata di salmone Le torte di pesce erano preparazioni comuni nelle cucine medievali. La…
ANTIPASTI e CONTORNI Per fare Torta al salmone con Salsa Cameline per un banchetto medievale Patiba, 14 Gennaio 202514 Marzo 2025 Torta e Salsa Cameline Pasta sfoglia affonda le sue radici in epoche antiche, come testimoniano…