CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Macaron, pasticcino francese Patiba, 31 Gennaio 202526 Febbraio 2025Macaron, pasticcino francese Il macaron francese è un pasticcino il cui nome deriva, incredibilmente, dall’italiano…
Cacciagione Cailles en sarcophage, Quaglie in crosta Patiba, 26 Gennaio 202526 Febbraio 2025Nella foto: Quaglia in crosta di pasta sfoglia con foie gras e salsa al tartufo….
ANTIPASTI e CONTORNI Vol-au-vent: cosa sono e come si preparano Patiba, 26 Gennaio 202526 Febbraio 2025Nella foto: Bouchée à la reine aux champignons. è un Vol-au-vent contenente Salpicon cioè una preparazione composta…
ANTIPASTI e CONTORNI Blinis con Salsa Smetana (sour cream) Patiba, 26 Gennaio 20257 Marzo 2025Blinis con Salsa Smetana (sour cream) Russia CUCINA DAL MONDO I blinis sono focaccine di forma…
CUCINA DAL MONDO Norsk ølsuppe, Zuppa norvegese di birra e pane raffermo Patiba, 26 Gennaio 202526 Febbraio 2025Zuppa norvegese di birra e pane raffermo Danimarca, Norvegia, Finlandia: Øllebrød, Norsk ølsuppe, Mämmi Brano…
Bevande medievali Come preparare il Vin brulé Patiba, 25 Gennaio 202526 Febbraio 2025Come preparare il Vin brulé Bevande calde per l’inverno È la stagione dei ponches e…
ANTIPASTI e CONTORNI Crauti con pancetta e semi di finocchio Patiba, 24 Gennaio 202526 Febbraio 2025Nella foto: Canederli di fegato e di pancetta, su crauti con pancetta e pancetta fritta,…
CONSERVE Salsa mousse di mele renette Patiba, 24 Gennaio 202514 Marzo 2025Salsa mousse di mele renette Germania, Austria La salsa di mele è un contorno dolce diffuso in diversi…
CUCINA DAL MONDO Involtini arlecchino, Rouladen or Rindsrouladen Patiba, 24 Gennaio 202526 Febbraio 2025Involtini arlecchino, Rouladen or Rindsrouladen Rouladen (involtini) or Rindsrouladen (pl. Rolady) è un secondo di carne medio europeo. Consiste…
ANTIPASTI e CONTORNI Kartoffelknödel o Kartoffelkloß, gnocchi tedeschi di patate Patiba, 24 Gennaio 202526 Febbraio 2025Rindsgulasch mit Kartoffelknödel, Gulash di manzo con gnocchi di patate Kartoffelknödel o Kartoffelkloß, gnocchi tedeschi di…
ANTIPASTI e CONTORNI Thüringer Klöβe, polpette di patate della Turingia Patiba, 24 Gennaio 20257 Marzo 2025Goulash di manzo, cavolo rosso e Thüringer Klöβe Thüringer Klöβe, polpette di patate della Turingia Thüringer…
CUCINA DAL MONDO Marillenknödel e Zwetschgenknödel. Canederli dolci con albicocche e con prugne Patiba, 24 Gennaio 202526 Marzo 2025Canederli dolci con albicocche e con prugne Canederli dolci Stessa forma (grossa palla) per i…