CUCINA DAL MONDO Frittatensuppe per Desinaretto estivo di Petronilla Patiba, 29 Aprile 202529 Aprile 2025Frittatensuppe I gustosi, svelti, economici desinaretti di Petronilla, 1944 «Avrete visto sul banco del pescivendolo…
CUCINA DAL MONDO Crema caramella per desinaretto per ragazzi di Petronilla Patiba, 28 Aprile 202528 Aprile 2025Crema caramella I gustosi, svelti, economici desinaretti di Petronilla, 1944. «Ecco come allestire un dolcissimo…
CUCINA DAL MONDO Il Gulasch alla maniera di Petronilla Patiba, 28 Aprile 202528 Aprile 2025Il Gulasch Ungheria Il Gulasch è una preparazione per lo più semiliquida (zuppa), che i…
ANTIPASTI e CONTORNI Tonno sott’olio fatto in casa da conservare Patiba, 26 Aprile 202526 Aprile 2025Tonno sott’olio Le varie parti del tonno (ventresca, filetti, bottarga, mosciame, lattume, cuore, buzzonaglia) vengono…
Americhe Come raccogliere, pulire e mangiare frutti e pale dei fichi d’India Patiba, 24 Aprile 202525 Aprile 2025Come raccogliere Dei fichi d’India (Opuntia ficus-indica) si mangiano i frutti ed anche le foglie (pale)…
Come si serve, si mangia, si beve Come pulire e conservare il tartufo Patiba, 23 Aprile 202523 Aprile 2025Nella foto: tartufo scorzone nero estivo nel Fazzoletto del tartufaio. A differenza del Tartufo Nero…
ANTIPASTI e CONTORNI Come si preparano e come si mangiano i Cavolini (cavoletti) di Bruxelles Patiba, 23 Aprile 202523 Aprile 2025Come si preparano La parte commestibile del cavolo di Bruxelles è costituita dai germogli ascellari…
Asia Risotto con granchio Granciporro Patiba, 23 Aprile 202523 Aprile 2025Risotto con granchio Come già ho scritto nel post dei Pici senesi con asparagi selvatici…
ANTIPASTI e CONTORNI Insalata Francillon, l’insalata elegante di Alexandre Dumas figlio Patiba, 21 Aprile 202521 Aprile 2025Insalata Francillon Auguste Escoffier 1934 Flamarion Ma Cuisine SALADE FRANCILLON. DITE AUSSI «JAPONAISE» p. 460…
Americhe Polpette di quinoa con zucchine e semi vari Patiba, 21 Aprile 2025Polpette di quinoa La quinoa è una pianta dalle antichissime origini sudamericane (era venerata dagli…
Asia Furoshiki come confezionare i regali con un foulard Patiba, 20 Aprile 202520 Aprile 2025Furoshiki È bello ricevere regali, ma è altrettanto piacevole farli. I regali sono una nota…
Asia Homemade burgers con Tofu, alga Wakame e riso Baldo integrale Patiba, 18 Aprile 202518 Aprile 2025Homemade burgers Il tofu, talvolta definito come caglio di semi di soia, è un alimento diffuso in quasi tutto l’Estremo Oriente….