CAMPANIA ‘A zuppa ‘e cavelisciore, Zuppa di cavolfiore napoletana Patiba, 14 Marzo 202526 Marzo 2025Zuppa di cavolfiore Campania «Soffriggete in 2 cucchiai di strutto, o in equivalente olio, 2…
CAMPANIA Linguine allo scoglio Patiba, 22 Febbraio 202526 Marzo 2025Linguine allo scoglio Campania Frutti di mare e crostacei sono gli ingredienti base di questo…
CAMPANIA Pasta asciutta di magro (Bigoli alla pasta d’acciughe), ricetta di Petronilla Patiba, 7 Febbraio 202526 Marzo 2025Pasta asciutta di magro La Domenica del Corriere 1946 « Tra i fornelli » di…
.Ricette in DIALETTO Pesce azzurro freschissimo in Scapece Patiba, 5 Febbraio 202526 Marzo 2025Pesce azzurro in Scapece «Per 4 persone. Lavate ½ kg. di alici, infarinatele e friggetele in…
CAMPANIA Zeppole di San Giuseppe al forno e fritte Patiba, 28 Gennaio 202526 Marzo 2025Zeppole di San Giuseppe al forno e fritte Le zeppole Nella versione attuale la zeppola…
CAMPANIA Zeppole di Ippolito Cavalcanti Duca di Buonvicino 1837 Patiba, 28 Gennaio 202526 Marzo 2025Zeppole di di Ippolito Cavalcanti Duca di Buonvicino 1837 Le zeppole sono le discendenti di…
CAMPANIA Focaccia con salsiccia, caciocavallo e friarielli Patiba, 27 Gennaio 202526 Marzo 2025Focaccia con salsiccia, caciocavallo e friarielli Street food I friariélli sono le infiorescenze appena sviluppate della cima…
CAMPANIA Grande Lasagna di Carnevale napoletana Patiba, 20 Gennaio 202526 Marzo 2025Grande Lasagna di Carnevale Campania Grande Lasagna Napoletana di Carnevale E’ forse il piatto più…
CAMPANIA Ragù alla napoletana originale nella ricetta del 1731 Patiba, 19 Gennaio 202526 Marzo 2025Nella foto: Ragú e pappardelle fatte in casa Ragù alla napoletana ‘O rraù di Eduardo…
.Ricette in DIALETTO ‘O rraù di Eduardo De Filippo (Ragù alla napoletana) Patiba, 19 Gennaio 202526 Marzo 2025‘O rraù di Eduardo De Filippo (Ragù alla napoletana) Il ragù napoletano è il condimento più conosciuto…
Anguilla, Pesce azzurro Spaghetti con colatura di alici Patiba, 13 Gennaio 202526 Marzo 2025Nella foto: Spaghetti con colatura di alici e peperoncino Spaghetti colatura di alici La colatura…
ABRUZZO, MOLISE Garum o Liquamen, Salsa milleusi dell’antica Roma, anche in versione moderna Patiba, 13 Gennaio 202526 Marzo 2025Nella foto: Nước chấm, salsa di pesce vietnamita, simile al garum Garum o Liquamen salsa …