.Ricette in DIALETTO Pulénta incasêda, Polenta pasticciata alla romagnola Patiba, 29 Aprile 2025GastRomagna Polenta pasticciata Quanti grammi di farina per polenta a persona? Le quantità indicative sono…
.Ricette in DIALETTO Stracòt ‘d mânz, Stracotto di manzo alla romagnola Patiba, 29 Aprile 202529 Aprile 2025Stracotto Che cos’è lo stracotto di manzo? Si tratta di una preparazione a base di carne di manzo cotta prolungatamente in…
CONSERVE Confettura di fiori di acacia Patiba, 16 Aprile 2025Foto e Ricetta di Paolera – Cookaround Confettura di fiori In questo periodo dell’anno le…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Menù per il PRANZO della GRAMOLATURA DELLA CANAPA in Romagna Patiba, 15 Aprile 202515 Aprile 2025Menù per pranzo Folklore Romagnolo: I momenti principali dell’anno erano scanditi da usanze molto sentite…
ANTIPASTI e CONTORNI Tortino di melanzane Patiba, 15 Aprile 2025Tortino di melanzane “Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare”: Menù per festività e ricorrenze con…
.Ricette in DIALETTO Mafrìgul in bröd, Malfattini romagnoli in brodo Patiba, 15 Aprile 202515 Aprile 2025Malfattini romagnoli I malfattini, manfrigoli, mofrigoli, monfettini, granetti, grattini o mondellini sono un tipo di pasta fatta a mano, tradizionalmente senza uova, in…
ARTUSI Zucchine ripiene in salsa di pomodoro dell’Artusi Patiba, 15 Aprile 2025Zucchine ripiene P. Artusi – La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene ₃₇₇….
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Pranzo e cena per la Madòna d’j garzòn “Dei garzoni” 29 settembre Patiba, 15 Aprile 202515 Aprile 2025Pranzo e cena Quando in Romagna i poveri erano veramente poveri, le famiglie bisognose mandavano…
Coniglio, lepre Lepre alla romagnola Patiba, 15 Aprile 202515 Aprile 2025Lepre alla romagnola Romagna Come togliere l’odore di selvatico alla lepre Il modo migliore per…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Mêltajé cun i fasul, maltagliati con i fagioli alla romagnola Patiba, 15 Aprile 202515 Aprile 2025Maltagliati con i fagioli I Maltagliati si preparano arrotolando la sfoglia come per le tagliatelle,…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Menù per il PRANZO della VENDEMMIA in Romagna Patiba, 13 Aprile 202513 Aprile 2025Menù per il pranzo La vendemmia era ed è la raccolta delle uve da vino e da tavola. …
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Menù per PRANZO della BATTITURA DEL GRANO in Romagna Patiba, 13 Aprile 202513 Aprile 2025Nella foto: pollo alla cacciatora Menù per pranzo Folklore Romagnolo: I momenti principali dell’anno erano…