Calamari, ostriche. polpo, seppie, Seppie con piselli al pomodoro Patiba, 3 Aprile 20253 Aprile 2025Seppie con piselli Ingredienti e dosi per 4 persone 500 gr. di seppie, 500 gr….
CUCINA ITALIANA Rotolo con cotechino di Petronilla Patiba, 2 Aprile 20252 Aprile 2025Rotolo con cotechino Veneto «Niente di straordinario, niente di eccezionale, nel piattino che oggi voglio…
ANTIPASTI e CONTORNI Zucchini fritti dell’Artusi Patiba, 2 Aprile 2025Zucchini fritti Pellegrino Artusi (Forlimpopoli, 4 agosto 1820 – Firenze, 30 marzo 1911) è stato uno scrittore, gastronomo e critico letterario italiano conosciuto principalmente per il suo La scienza…
CUCINA ITALIANA Scroccadenti romagnoli da “tocciare” nell’ Albana o nel Sangiovese Patiba, 1 Aprile 20252 Aprile 2025Scroccadenti romagnoli Gli Scroccadenti sono biscotti secchi e croccanti per via delle mandorle, simili ai Cantucci toscani…
CUCINA ITALIANA Una giornata nel capanno da pesca: “us magna cun quel che us ciapa”, si mangia quello che si prende Patiba, 1 Aprile 20251 Aprile 2025Pialassa Baiona e Isola degli Spinaroni -Ravenna Lungo la via Baiona si trova l’accesso al …
ARTUSI Torta ricciolina I e Torta ricciolina II, Torta di taglierini dell’Artusi per Santa Lucia Patiba, 31 Marzo 202512 Aprile 2025Torta di taglierini La torta di taglierini o tagliatelle detta anche torta ricciolina è un dolce…
ARTUSI ₇₁. Tagliatelle all’uso di Romagna di Artusi Patiba, 30 Marzo 202531 Marzo 2025Tagliatelle Emilia Romagna « Conti corti e tagliatelle lunghe, dicono i Bolognesi, e dicono bene,…
CUCINA ITALIANA Faraona in tegame con polenta bianca e intingolo di porcini allo speck Patiba, 30 Marzo 20252 Aprile 2025Faraona in tegame La gallina faraona è originaria della Numidia (Africa) ed era molto apprezzata…
Anguilla, Pesce azzurro Risotto con l’anguilla Patiba, 29 Marzo 2025Risotto con l’anguilla Numerosissime sono le ricette per preparare l’anguilla, spesso regionali e tradizionali, un…
Calamari, ostriche. polpo, seppie, Brudèt ad pès, Brodetto di pesce alla Romagnola Patiba, 29 Marzo 202529 Marzo 2025Brodetto di pesce Romagna Il brodetto, detto anche brodetto di mare o brodetto di pesce, è un piatto simbolo…
CAMPANIA “Zuppa Inglese” di Petronilla Patiba, 26 Marzo 202526 Marzo 2025“Zuppa Inglese” La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio italiano, a base di crema pasticcera e pan di Spagna imbevuto in liquori…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Fasuleda ala rumagnôla, fagioli con le Cotiche Patiba, 23 Marzo 20255 Aprile 2025Fagioli e Cotiche Un piatto rustico della cucina povera, decisamente saporito, e che troviamo in…