.Ricette in DIALETTO Puipet d’chêrna ala rumagnôla, polpette di carne alla romagnola Patiba, 22 Marzo 202510 Aprile 2025Polpette di carne Ricicliamo gli avanzi Sulla tavola delle Feste presentiamo il lesso e il…
CUCINA ITALIANA Polpettone con carne avanzata Patiba, 22 Marzo 202522 Marzo 2025Polpettone con carne Ricicliamo gli avanzi Sulla tavola delle Feste presentiamo il lesso e il…
CUCINA ITALIANA Polpettone in brodo alla romagnola Patiba, 22 Marzo 202522 Marzo 2025Polpettone in brodo Romagna Il Romagnolo Ingredienti 200 gr. di pane grattugiato, 150 gr. di…
agnello e capretto Agnël ala rumagnôla, agnello alla Romagnola Patiba, 21 Marzo 202521 Marzo 2025Agnello alla Romagnola Romagna Quali sono le parti migliori dell’agnello? Tra i tagli più pregiati dell‘agnello ci sono la…
EMILIA e ROMAGNA Pasta reale per pranzetto di Petronilla Patiba, 21 Marzo 202521 Marzo 2025Pasta reale Emilia Romagna I gustosi, svelti, economici desinaretti di Petronilla, 1944 Pranzetto per Capodanno…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Menù per la CENA DI PASQUA delle famiglie nobiliari ravennati di inizio ‘900 (Romagna) Patiba, 19 Marzo 2025Cialdoni di Pasqua Romagna “Così si mangiava in Romagna – Cucinario di una vecchia famiglia…
.Ricette in DIALETTO Nidi di rondine, Rudël ‘d pasta, rotelle di pasta al forno alla romagnola Patiba, 14 Marzo 202512 Aprile 2025Nidi di rondine Primo piatto tradizionale dell’Emilia-Romagna. I nidi di rondine dell’ azdora (massaia) romagnola,…
ANNI '80 Amnëstra int e’ straz ala rumagnôla, Pasta ripiena e arrotolata nello “straccio” alla romagnola Patiba, 14 Marzo 202510 Aprile 2025Pasta allo straccio Romagna Questo è un primo che aiuterà a far mangiare gli spinaci…
CUCINA ITALIANA «Al pastiz», Pasticcio di maccheroni della Petronilla Patiba, 13 Marzo 202513 Marzo 2025Foto: Regione Emilia-Romagna – https://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/dop-igp/temi/prodotti-tradizionali/paste-fresche-panetteria-biscotteria-pasticceria-e-confetteria/pasticcio-di-maccheroni-alla-ferrarese-al-pastiz Al pastiz Il pasticcio di maccheroni alla ferrarese (al pastiz)…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Merenda del Lunedì di Pasqua in Romagna Patiba, 12 Marzo 202513 Aprile 2025Nella foto: Una processione pasquale (1898), Raffaello Sorbi Merenda del lunedì Mangiari per MERENDA DEL…
ARTUSI Panettone Marietta dell’Artusi Patiba, 12 Marzo 202512 Marzo 2025Panettone Marietta La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene Non si vive di…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Menù per PRANZO DI PASQUA delle famiglie nobiliari ravennati di inizio ‘900 Patiba, 12 Marzo 202512 Marzo 2025Nella foto: Cartolina pasquale del 1916 Pranzo di Pasqua Romagna “Così si mangiava in…