.Ricette in DIALETTO Panissa piemontese con riso, fagioli e salam d’la duja Patiba, 10 Giugno 202510 Giugno 2025Panissa piemontese Piemonte Da non confondere con la Panissa ligure di farina di ceci. La panissa (in…
CONSERVE Persicata (conserva solida bresciana di pesche) di Petronilla Patiba, 16 Maggio 20255 Giugno 2025Persicata bresciana Lombardia La persicata è una confettura solida tipica della gastronomia della zona di Brescia; dal…
CUCINA ITALIANA Torta sbriciolata di Petronilla con farina bianca Patiba, 8 Maggio 20254 Giugno 2025Torta sbriciolata Lombardia «La torta più casalinga, più facile, più svelta, più sicura, più economica……
CUCINA ITALIANA Ossi-buchi alla milanese di Petronilla Patiba, 28 Aprile 20255 Giugno 2025Nella foto: Ossobuco con risotto alla milanese Ossi-buchi Lombardia L’ossobuco (dialetto lombardo: oss bus o òs büüs)…
ANTIPASTI e CONTORNI Come pulire, spurgare e mangiare le lumache Patiba, 23 Aprile 202523 Aprile 2025Come pulire Differenza tra chiocciola e lumaca (leggi) Le lumache si possono mangiare, e la loro…
CUCINA ITALIANA Minestrone alla milanese con riso di Petronilla Patiba, 8 Aprile 20254 Giugno 2025Minestrone alla milanese Lombardia – Estate – Fra tutte voi che leggete e che, con…
ANTIPASTI e CONTORNI Frittata di luppolo selvatico Patiba, 3 Aprile 20253 Aprile 2025Frittata di luppolo Il luppolo (Humulus lupulus) viene usato nella produzione della birra. In cucina gli apici della pianta di…
.Ricette in DIALETTO Livertis cònt el buttér, germogli di luppolo selvatico al burro Patiba, 3 Aprile 2025Luppolo selvatico Lombardia Il luppolo (Humulus lupulus)viene usato nella produzione della birra. In cucina gli apici…
ARTUSI Torta ricciolina I e Torta ricciolina II, Torta di taglierini dell’Artusi per Santa Lucia Patiba, 31 Marzo 202515 Maggio 2025Torta di taglierini La torta di taglierini o tagliatelle detta anche torta ricciolina è un dolce…
.Ricette in DIALETTO Polenta conscia lombarda Patiba, 26 Marzo 202526 Marzo 2025Nella foto: Polenta servita nella ricetta chiamata “uncia”, in dialetto comasco, che significa unta. Questa…
CAMPANIA “Zuppa Inglese” di Petronilla Patiba, 26 Marzo 20254 Giugno 2025“Zuppa Inglese” La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio italiano, a base di crema pasticcera e pan di Spagna imbevuto in liquori…
CUCINA ITALIANA Raviolini (tortellini) di carne in brodo di Petronilla Patiba, 20 Marzo 20254 Giugno 2025Raviolini di carne Lombardia – Natale – «Si ha amore per la cucina? Desiderio di far contenta, il più…