ANTICA ROMA Globi (globus, globulos) di Catone, le frittelle di Roma antica Patiba, 13 Gennaio 20257 Marzo 2025Nella foto: Globi (dolci al formaggio e sesamo) Carole Raddato da FRANCOFORTE, Germania, che ringrazio….
ANTICA ROMA PATINAM APICIANAM, pasticcio apiciano, l’antenato della lasagna Patiba, 13 Gennaio 202510 Febbraio 2025PATINAM APICIANAM pasticcio Chi era Apicio e il De RE Coquinaria? Il nome in ambiente romano,…
Anguilla, Pesce azzurro Spaghetti con colatura di alici Patiba, 13 Gennaio 202526 Marzo 2025Nella foto: Spaghetti con colatura di alici e peperoncino Spaghetti colatura di alici La colatura…
ABRUZZO, MOLISE Insalata di lampascioni con uova, salsiccia e peperoncino Patiba, 13 Gennaio 202526 Marzo 2025Nella foto: Insalata di lampascioni con uova e peperoni cruschi, ricetta tipica della Basilicata Insalata…
ABRUZZO, MOLISE Garum o Liquamen, Salsa milleusi dell’antica Roma, anche in versione moderna Patiba, 13 Gennaio 202526 Marzo 2025Nella foto: Nước chấm, salsa di pesce vietnamita, simile al garum Garum o Liquamen salsa …
ABRUZZO, MOLISE “Lampascioni per l’amore” (Apicio, da una ricetta di Marco Terenzio Varrone) Patiba, 12 Gennaio 202526 Marzo 2025Lampascioni per l’amore Puglia, Basilicata e Molise, Calabria. Il lampascione detto anche lampagione, muscari chiomato, aglio di…
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Castagnole di Carnevale alla maniera di Petronilla Patiba, 12 Gennaio 20257 Marzo 2025Nella foto: Castagnole con liquore Alchermes Castagnole di Carnevale Abruzzo, Lazio, Liguria, Lombardia, Marche, Romagna, …
CUCINA ITALIANA Tortelli (ravioli) di zucca alla maniera di Petronilla Patiba, 12 Gennaio 20253 Maggio 2025Nella foto: Farcitura dei tortelli Tortelli (ravioli) di zucca Lombardia – Natale – .Tortelli (ravioli)…
CUCINA ITALIANA Piadina della Madonna del Fuoco di Forlì, Romagna – 4 febbraio Patiba, 12 Gennaio 202510 Febbraio 2025Piadina della Madonna del Fuoco Romagna Il 4 febbraio si celebra a Forlì la festa…
LOMBARDIA Minestra di Riso e Rape per desinaretto vegetariano alla maniera di Petronilla Patiba, 12 Gennaio 202510 Febbraio 2025Riso integrale Bio con rapa rossa Minestra di Riso e Rape I gustosi, svelti, economici…
CUCINA ITALIANA Torta di mele per desinaretto vegetariano alla maniera di Petronilla Patiba, 11 Gennaio 202510 Febbraio 2025Torta di mele I gustosi, svelti, economici desinaretti di Petronilla, 1944 Avete oggi il desiderio…
CONSERVE Cotognata alla maniera di Petronilla Patiba, 11 Gennaio 202510 Febbraio 2025Cotognata di Petronilla La cotognata (dulce de membrillo o carne de membrillo in spagnolo, marmelada in portoghese, codonyat in catalano, quince jelly in inglese) è una…