Cosi si mangiava in Romagna 1985 Trippa alla romagnola, antica ricetta “dell’azdora” Patiba, 6 Aprile 20256 Aprile 2025Trippa alla romagnola Romagna La trippa è costituita dallo stomaco (o da uno degli stomaci)…
ABRUZZO, MOLISE Zuppa ricca di cicerchie con castagne secche e cicoria Patiba, 6 Aprile 2025Zuppa ricca La cicerchia è un legume, quasi dimenticato, simile al cece. I semi, uno…
ABRUZZO, MOLISE Pasta con cicerchie Patiba, 6 Aprile 20256 Aprile 2025Pasta con cicerchie La cicerchia è un legume, quasi dimenticato, simile al cece. I semi,…
CUCINA ITALIANA Zuppa di cicerchie con pomodorini e peperoncino Patiba, 6 Aprile 20256 Aprile 2025Zuppa di cicerchie La cicerchia è un legume, quasi dimenticato, simile al cece. I semi,…
CUCINA ITALIANA Zuppa per i Lombardi toscana Patiba, 6 Aprile 20256 Aprile 2025Zuppa lombarda “Zuppa per i Lombardi” della cucina Toscana comunemente chiamata Zuppa lombarda Le origini…
CUCINA ITALIANA Jota, minestra di fagioli con crauti e patate Patiba, 5 Aprile 20255 Aprile 2025Jota minestra Friuli Venezia Giulia qb quantobasta.it Jota: quando una parola si fa minestra Tutte…
CUCINA ITALIANA Zuppa di cereali e fagioli con speck Patiba, 5 Aprile 20255 Aprile 2025Zuppa di cereali “(..) I cereali si prestano alla preparazione di piatti ricchi e complessi,…
CUCINA ITALIANA Zuppa rustica con salsiccia Patiba, 5 Aprile 20255 Aprile 2025Zuppa rustica Farro nome comune usato per tre differenti specie del genere Triticum, rappresenta il…
Calamari, ostriche. polpo, seppie, Mazzancolle di valle al mandarino Patiba, 4 Aprile 20254 Aprile 2025Mazzancolle al mandarino I crostacei sono principalmente animali acquatici marini, sebbene siano ampiamente presenti anche nelle acque…
CUCINA ITALIANA Zuppa di farro con castagne e orzo Patiba, 4 Aprile 20254 Aprile 2025Zuppa di farro Nel Medioevo la diffusione del consumo dei legumi e dei cereali arricchì…
CUCINA ITALIANA Farrotto – Orzotto al pomodoro Patiba, 4 Aprile 20254 Aprile 2025Farrotto Orzotto Il farro, nome comune usato per tre differenti specie del genere Triticum, rappresenta…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Fegato con asparagi all’aceto di mele Patiba, 4 Aprile 2025Fegato con asparagi Ecco cosa potete fare dei gambi di asparagi rimasti da una preparazione…