.Ricette in DIALETTO Adduzzu arrustutu con u’ sammurigghiu, Galletto arrostito con salsa salmoriglio Patiba, 2 Maggio 20252 Maggio 2025Galletto arrostito La ricetta in dialetto siciliano da “Sicilia in bocca” Il Vespro 1974, manuale…
ANTIPASTI e CONTORNI Peperoncini sott’aceto di Petronilla Patiba, 27 Aprile 202527 Aprile 2025Peperoncini sott’aceto «Come quel frate che “a dargli un dito, vuol tutta la mano”, così…
.Ricette in DIALETTO Pasta ccu li bruoccoli nni lu taganu, Pasta coi broccoli in tegame Patiba, 27 Aprile 202527 Aprile 2025Pasta coi broccoli Il commisario Salvo Montalbano è legato alla sua terra, al mare, alla…
ANTIPASTI e CONTORNI Peperoncini rossi piccanti ciliegia ripieni sott’olio Patiba, 27 Aprile 202527 Aprile 2025Peperoncini rossi I peperoncini piccanti ciliegia sono tipici delle regioni dell’Italia meridionale, dove vengono riempiti di tonno…
ANTIPASTI e CONTORNI Tonno sott’olio fatto in casa da conservare Patiba, 26 Aprile 202526 Aprile 2025Tonno sott’olio Le varie parti del tonno (ventresca, filetti, bottarga, mosciame, lattume, cuore, buzzonaglia) vengono…
BASILICATA Caramelle gelatine di fichi d’India Patiba, 25 Aprile 202525 Aprile 2025Gelatine di fichi d’India Sicilia Dei fichi d’India (Opuntia ficus-indica) si mangiano sia i frutti che…
ANTIPASTI e CONTORNI Cotolette di piccole pale di fico d’India Patiba, 25 Aprile 202525 Aprile 2025Cotolette di pale Sicilia Dei fichi d’India (Opuntia ficus-indica) si mangiano sia i frutti che…
ANTIPASTI e CONTORNI Frittelle di bucce di fichi d’India Patiba, 24 Aprile 202525 Aprile 2025Frittelle di bucce Basilicata Quando sono andata dalla mia amica Laura in Basilicata, ho visto…
ANTIPASTI e CONTORNI Insalata siciliana con fichi d’India, finocchi e arance Patiba, 24 Aprile 202525 Aprile 2025Insalata di fichi d’India Sicilia Dei fichi d’India (Opuntia ficus-indica) si mangiano sia i frutti…
Americhe Come raccogliere, pulire e mangiare frutti e pale dei fichi d’India Patiba, 24 Aprile 202525 Aprile 2025Come raccogliere Dei fichi d’India (Opuntia ficus-indica) si mangiano i frutti ed anche le foglie (pale)…
ANTIPASTI e CONTORNI Come pulire, spurgare e mangiare le lumache Patiba, 23 Aprile 202523 Aprile 2025Come pulire Differenza tra chiocciola e lumaca (leggi) Le lumache si possono mangiare, e la loro…
Anguilla, Pesce azzurro Pesce all’isolana Patiba, 23 Aprile 202523 Aprile 2025Ristorante La Chiesina, Viareggio (Lu) Pesce all’isolana Viareggio ed il mito di Shelley¹ Una chiesina…