Anguilla, Pesce azzurro Cacciucco alla maniera di Petronilla Patiba, 17 Febbraio 202529 Marzo 2025 Quercianella (Livorno) Cacciucco di Petronilla … Un’estate ormai lontana, l’attore francese Jean-louis Trintignant, gustato il…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Marocca di Casola è un antico pane di farina di castagne Patiba, 12 Febbraio 20257 Marzo 2025Marocca di Casola Toscana Plinio il Vecchio (23 d.C–79 d.C), racconta del pane fatto con le…
Coniglio, lepre Lepre in umido con polenta Patiba, 6 Febbraio 20256 Febbraio 2025Lepre in umido Come togliere l’odore di selvatico alla lepre Il modo migliore per aggiungere…
Coniglio, lepre Coniglio in umido alla toscana con polenta Patiba, 6 Febbraio 20252 Aprile 2025Coniglio in umido Toscana E’ una ricetta davvero squisita, un classico della tradizione. E se…
CUCINA ITALIANA Polenta con tartufo Patiba, 6 Febbraio 202514 Marzo 2025Polenta con tartufo alla Sagra del tartufo bianco e del fungo a San Miniato Il…
CUCINA ITALIANA Polenta a palle alla maniera toscana Patiba, 6 Febbraio 20256 Febbraio 2025Sagra della Polenda a Palle di Spianate – Altopascio Polenta a palle Toscana La Ricetta…
ABRUZZO, MOLISE Panzanella alla romana di Aldo Fabrizi Patiba, 2 Febbraio 202531 Marzo 2025Panzanella alla romana Toscana, Marche, Umbria, Lazio e Abruzzo Una fresca panzanella, una cosa da nulla… Nella ricetta originale, il…
.Ricette in DIALETTO Frittelle dolci di riso per San Giuseppe Patiba, 28 Gennaio 202531 Gennaio 2025Ricetta e foto di Iacinta Frittelle dolci di riso per San Giuseppe Estratto da “I…
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Salame di cioccolato Patiba, 28 Gennaio 202526 Marzo 2025Salame di cioccolato Il Salame di cioccolato chiamato anche Salame de chocolate, salame del Papa,…
ANTIPASTI e CONTORNI Crostini diversi per Nota di pranzo di Febbraio di ARTUSI Patiba, 26 Gennaio 202531 Gennaio 2025Nella foto: Crostini: cipolle caramellate, funghi, fegatini, affettati Villa Caruso Signa Crostini diversi per Nota…
ARTUSI Menù per il “Berlingaccio” (Giovedì grasso) di Artusi Patiba, 20 Gennaio 20257 Marzo 2025Nell’immagine: “Berlingaccio in Piazza Santa Croce a Firenze” di Giovanni Signorini (1808 – 1862), padre…
CUCINA ITALIANA Pappardelle con la lepre, la ricetta in dialetto emiliano Patiba, 19 Gennaio 20258 Febbraio 2025Pappardelle con la lepre Domenico Romoli, detto il Panunto, scalco (o maestro di cucina) e…