ANNI '80 Cialde e cestini di parmigiano Patiba, 1 Febbraio 20259 Aprile 2025cialde-e-cestini-di-parmigiano Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura DOP della famiglia dei grana, prodotto con latte vaccino crudo, parzialmente…
ANTIPASTI e CONTORNI Vitello tonnato all’economica alla maniera di Petronilla Patiba, 31 Gennaio 202531 Gennaio 2025Vitello tonnato all’economica alla maniera di Petronilla Il vitello tonnato (vitel tonnè o vitel tonnà in piemontese) è un…
ANNI '80 (Vitello tonnato)… e non all’economica alla maniera di Petronilla Patiba, 31 Gennaio 20251 Febbraio 2025(Vitello tonnato)… e non all’economica alla maniera di Petronilla (per un pranzo) «Stavo l’altra mattina…
CUCINA ITALIANA Le verdi lasagne bolognesi della Petronilla Patiba, 30 Gennaio 20257 Marzo 2025Nella foto: Lasagna bolognese composta da 7 sfoglie verdi di pasta all’uovo Le verdi lasagne…
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Bignole di Carnevale ripiene di Nutella Patiba, 29 Gennaio 202514 Febbraio 2025Bignole di Carnevale ripiene di Nutella Bignola o Bignè è una piccola pasta di forma tondeggiante, talvolta…
ANTIPASTI e CONTORNI Balsamëla, salsa Béchamel, la ricetta in dialetto romagnolo Patiba, 26 Gennaio 202514 Marzo 2025Balsamëla, salsa Béchamel, la ricetta in dialetto romagnolo Emilia Romagna La besciamella (in francese béchamel)…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Cannelloni alla Rossini, Mangiari delle famiglie nobiliari di inizio ‘900 in Romagna Patiba, 26 Gennaio 20251 Febbraio 2025Cannelloni alla Rossini Romagna “Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare”: Menù per festività e ricorrenze con…
CUCINA ITALIANA Cannoli (cannelloni) ripieni alla maniera di Petronilla Patiba, 26 Gennaio 20251 Febbraio 2025Cannoli (cannelloni) ripieni alla maniera di Petronilla «Sono certa che, fin da bambine, avrete sempre…
ANTIPASTI e CONTORNI Vol-au-vent: cosa sono e come si preparano Patiba, 26 Gennaio 202526 Febbraio 2025Nella foto: Bouchée à la reine aux champignons. è un Vol-au-vent contenente Salpicon cioè una preparazione composta…
Bevande medievali Come preparare il Vin brulé Patiba, 25 Gennaio 202526 Febbraio 2025Come preparare il Vin brulé Bevande calde per l’inverno È la stagione dei ponches e…
ANNI '80 Patate novelle al rosmarino in forno per un menù anni ’80 a Cesenatico Patiba, 25 Gennaio 20251 Febbraio 2025Patate novelle al rosmarino in forno Grand Hotel di Cesenatico 23 Settembre 1989. Menù I…
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 E’ Carsôn, il crescione romagnolo alle erbe e salsiccia Patiba, 25 Gennaio 202531 Gennaio 2025E’ Carsôn, il crescione romagnolo alle erbe e salsiccia Romagna E’ anche questa una ricetta…