ANNI '80 Grissini con prosciutto crudo Patiba, 25 Marzo 202512 Aprile 2025Grissini con prosciutto Il nome grissino deriva da quello della ghërsa, il classico pane piemontese…
COSE BELLE FAI-DA-TE Pecorelle in Pasta di zucchero per guarnire le torte Patiba, 24 Marzo 202524 Marzo 2025Pecorelle in Pasta di zucchero La pasta di zucchero (o fondant) è composta da zucchero a velo, reso…
ANTIPASTI e CONTORNI Baccalà mantecato alla veneziana di Petronilla Patiba, 24 Marzo 202526 Marzo 2025Nella foto: Baccalà mantecato con polenta bianca – Trattoria all’Antica Mola in Cannaregio. Venezia. Baccalà mantecato …
CUCINA ITALIANA Pesce spada con carciofi Patiba, 23 Marzo 202523 Marzo 2025Pesce spada Ortaggi a frutto: sono ortaggi a frutto tutte le drupe, le bacche, gli esperidi e…
FIORI, VERDURE ed ERBE DI CAMPO Pasta al forno con carciofi Patiba, 23 Marzo 202524 Marzo 2025Pasta con carciofi Ingredienti per 4 persone 380 gr di pasta corta (rigatoni, maccheroni ecc.),…
ANTIPASTI e CONTORNI Involtini di gamberoni e lardo di Colonnata con mozzarella Patiba, 23 Marzo 202512 Aprile 2025Involtini di gamberoni Il Lardo di Colonnata è un salume tipico dell’omonimo paesino sulle Alpi Apuane…
agnello e capretto Agnël ala rumagnôla, agnello alla Romagnola Patiba, 21 Marzo 202521 Marzo 2025Agnello alla Romagnola Romagna Quali sono le parti migliori dell’agnello? Tra i tagli più pregiati dell‘agnello ci sono la…
PASQUA 20 aprile 2025 Pasticcio di salmone con patate e bufala affumicata Patiba, 21 Marzo 202522 Marzo 2025Pasticcio di salmone La mozzarella di bufala campana affumicata E’ la mozzarella di bufala campana…
EMILIA e ROMAGNA Pasta reale per pranzetto di Petronilla Patiba, 21 Marzo 202521 Marzo 2025Pasta reale Emilia Romagna I gustosi, svelti, economici desinaretti di Petronilla, 1944 Pranzetto per Capodanno…
ANTIPASTI e CONTORNI Torta salata con salmone e caviale Patiba, 21 Marzo 202512 Aprile 2025Nella foto: Regali dalla mia cucina Torta con salmone Ingredienti e dosi per 10-12 persone…
CUCINA ITALIANA Lasagne con salmone e mozzarella di bufala Patiba, 21 Marzo 202512 Aprile 2025Lasagne con salmone Come pulire gamberi e scampi: code e interi (video) Ingredienti e dosi…
CAMPANIA Pastiera napoletana di Ippolito Cavalcanti 1839 Patiba, 19 Marzo 202526 Marzo 2025Pastiera napoletana Campania Ippolito Cavalcanti, Cucina teorico pratica, II Ed. – Napoli 1839 Cucina Casarinola all’…