EMILIA e ROMAGNA Gnocchi con ricotta fresca e ortica del monte Cimone Patiba, 9 Marzo 20253 Maggio 2025Gnocchi con ortica E. Romagna, Toscana Gli gnocchi non sono solo bianchi di patate e farina,…
ANTICA ROMA Frittelle di ortiche Patiba, 9 Marzo 20259 Marzo 2025Frittelle di ortiche Come raccogliere, lavare e pulire le ortiche Se volete raccogliere voi le…
ANTICA ROMA Come raccogliere, lavare e pulire le ortiche Patiba, 9 Marzo 202525 Aprile 2025Nella foto: panino con frittata di ortiche Come pulire le ortiche L’ortica (Urtica dioica) è una…
ANTIPASTI e CONTORNI Insalatona con erbe primaverili e carciofi crudi Patiba, 8 Marzo 20258 Marzo 2025Insalata con erbe primaverili L’insalata è un piatto usato come contorno o antipasto. Si tratta…
CUCINA ITALIANA Ravioli con rosolacci e formaggio di fossa Patiba, 8 Marzo 202526 Marzo 2025Ravioli con rosolacci Rosolaccio (Rosola, Rosolina, Papavero selvatico) “Fiore che conserva da millenni la magia…
ANTIPASTI e CONTORNI Crostata salata di rosolacci Patiba, 8 Marzo 202526 Marzo 2025Crostata di rosolacci Rosolaccio (Rosola, Rosolina, Papavero selvatico) “Fiore che conserva da millenni la magia…
ANTIPASTI e CONTORNI Per la gita fuori porta ecco il panino imbottito con Frittata di asparagi Patiba, 8 Marzo 20259 Aprile 2025Frittata di asparagi Un panino è una forma di pane di piccola pezzatura, che per contrazione può…
ANTIPASTI e CONTORNI Crostata di germogli di pungitopo con mozzarella di bufala campana Patiba, 7 Marzo 20257 Marzo 2025Crostata di pungitopo Le erbe spontanee L’uso culinario delle erbe, considera generalmente come erbe le parti della foglia…
EMILIA e ROMAGNA Triangoli ripieni con stridoli (Silene vulgaris) e ricotta Patiba, 7 Marzo 20257 Marzo 2025Triangoli con stridoli La Silene vulgaris è conosciuta in gastronomia con il nome di grisol, strigoli, stridoli,…
EMILIA e ROMAGNA Frittata con gli stridoli (Silene vulgaris) Patiba, 7 Marzo 202526 Marzo 2025Frittata con gli stridoli La Silene vulgaris è conosciuta in gastronomia con il nome di silène rigonfia, grisol,…
CUCINA ITALIANA 3. Tagliatelle con stridoli, pancetta affumicata e pecorino Patiba, 6 Marzo 202526 Marzo 2025Tagliatelle stridoli pancetta Romagna La Silene rigonfia è molto ricercata in gastronomia (con il nome di grisol,…
CUCINA ITALIANA 2. Tagliatelle con stridoli e formaggi Patiba, 6 Marzo 202526 Marzo 2025Tagliatelle stridoli formaggi Romagna La Silene vulgaris è conosciuta in gastronomia con il nome di silène rigonfia, grisol, bubbolini,…