ANNI '80 Personalizzare i barattoli delle conserve casalinghe Patiba, 14 Marzo 202514 Marzo 2025Nella foto: Per la marmellata di albicocche fatta in casa, un barattolo di vetro riutilizzato,…
Come si serve, si mangia, si beve Trattamento prima del primo utilizzo della pentola di terracotta Patiba, 14 Marzo 20259 Aprile 2025Trattamento terracotta Pentole, casseruole, padelle, tegami e teglie sono i recipienti di cottura generalmente più…
ANTICA ROMA Come raccogliere, lavare e pulire le ortiche Patiba, 9 Marzo 202525 Aprile 2025Nella foto: panino con frittata di ortiche Come pulire le ortiche L’ortica (Urtica dioica) è una…
Come si serve, si mangia, si beve Il Wok va stagionato prima del primo utilizzo Patiba, 26 Febbraio 20259 Aprile 2025Wok utilizzo Il wok (in cinese shao 大勺 grande cucchiaio) è una padella (friggitrice, pentola,…
Africa Come preparare all’uso la Tajine Patiba, 5 Febbraio 20257 Marzo 2025Tajine marocchina ↑ Come preparare la Tajine La tajine, una pentola di terracotta tipica del…
Come si serve, si mangia, si beve Del modo di fare il brodo, di cuocere e di servire i Caplèt, Cappelletti di Romagna Patiba, 15 Gennaio 202510 Febbraio 2025servire i Cappelletti “Così si mangiava in Romagna. Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare dei…
Come si serve, si mangia, si beve Come servire il Vino e ad ogni vino il suo bicchiere Patiba, 10 Gennaio 202511 Febbraio 2025Nella foto da sn: Bardolino 1977, Contessa Rosa 1985, Amarone 1993, Montalcino 1978 Come servire…
Come si serve, si mangia, si beve Come si beve? Il galateo dell’alcool Patiba, 10 Gennaio 202511 Febbraio 2025Come si beve GALATEO A TAVOLA Il vino I vini comuni si travasano nelle bottiglie…
Come si serve, si mangia, si beve Polenta Bianca di farina di mais bianco, Scura di farina di grano saraceno e Gialla di farina di mais bramata Patiba, 8 Gennaio 20259 Aprile 2025Nella foto: Cannella di legno di nocciolo per rimestare la polenta nel paiolo di rame…