antipasti, contorni Petronilla Polpettone freddo di Petronilla Patiba, 22 Marzo 20254 Giugno 2025Polpettone freddo «Ecco un piatto che si deve mangiare freddo; ch’è dunque adatto alla stagione…
ANTIPASTI e CONTORNI Conchiglie di pesce di Petronilla Patiba, 21 Marzo 20254 Giugno 2025Conchiglie di pesce «In un pranzo sciccoso (dopo una leggera minestrina) piatto quasi indispensabile, deve…
ANTIPASTI e CONTORNI Melanzane farcite alla maniera di Petronilla Patiba, 17 Marzo 202517 Marzo 2025Melanzane farcite (Tortiera di melanzane) «- Ma che Melanzane ripiene della tua amica siciliana! –…
ANNI '80 Asparagi al prosciutto alla maniera di Petronilla Patiba, 16 Marzo 202530 Maggio 2025Nella foto Asparagi selvatici di pineta con prosciutto crudo Asparagi al prosciutto «Quando, di primo…
antipasti, contorni Petronilla Peperonata alla maniera di Petronilla Patiba, 16 Marzo 202530 Maggio 2025Peperonata «Tanto squisita mi è riuscita ieri la peperonata che ho fatta, quale pietanza, per…
ANTIPASTI e CONTORNI Arancette di riso con sugo di pomodoro di Petronilla Patiba, 16 Marzo 202530 Maggio 2025Arancette di riso Sicilia L’arancino (in siciliano arancinu o arancina) è una specialità della cucina siciliana. che può essere…
ANTIPASTI e CONTORNI Uova tonnate della Petronilla Patiba, 12 Marzo 20251 Giugno 2025Uova tonnate – Quaresima – «Se, in questa, che è la stagione delle uova (delle uova sempre…
“Tra i fornelli” Domenica del corriere Uova sode in salsa piccante della Petronilla Patiba, 26 Febbraio 20251 Giugno 2025Uova in salsa “Tra i fornelli” La Domenica del corriere, 1946 « Di mattina una…
ANTIPASTI e CONTORNI Fritto di carciofi con salsa d’acciughe alla maniera di Petronilla Patiba, 22 Febbraio 20251 Giugno 2025Carciofi con salsa Toscana «Carciofi soltanto infarinati, indorati, impanati e fritti… così… come ha insegnato…
ANTIPASTI e CONTORNI Fritto di carciofi imbottiti alla maniera di Petronilla Patiba, 22 Febbraio 202522 Febbraio 2025Fritto di carciofi imbottiti Sicilia «I carciofi fritti solo… così? “Soltanto infarinati, indorati e impanati,…
ANTIPASTI e CONTORNI Frittelle di cavolfiore alla maniera di Petronilla Patiba, 21 Febbraio 202530 Maggio 2025Frittelle di cavolfiore I gustosi, svelti, economici desinaretti di Petronilla, 1944 Risotto con salsiccia Frittelle…
antipasti, contorni Petronilla Frittata con patate alla maniera della Petronilla Patiba, 21 Febbraio 202530 Maggio 2025Frittata con patate Frittata con patate (un cucchiaio d’olio) «Poter disporre di poche uova e…