ANTIPASTI e CONTORNI Melanzane sott’olio di Petronilla Patiba, 27 Aprile 202527 Aprile 2025Melanzane sott’olio « Quando più abbondano le verdure… quando le verdure costano, quindi, assai… pochino……
ANTIPASTI e CONTORNI Peperoncini sott’aceto di Petronilla Patiba, 27 Aprile 202527 Aprile 2025Peperoncini sott’aceto «Come quel frate che “a dargli un dito, vuol tutta la mano”, così…
CUCINA ITALIANA Marene sotto spirito e Marenata e Zuppa di marene alla maniera di Petronilla Patiba, 17 Marzo 202517 Marzo 2025Ricette con amarene Marene sotto spirito e … – Giugno – . «Anche quest’anno, certi…
CONSERVE Conserva di castagne della Petronilla Patiba, 28 Febbraio 2025Conserva di castagne – Novembre – Tutti gli anni, in questi giorni, io mi arrabatto…
Bevande medievali Vino cotto (Sapa) della Petronilla Patiba, 17 Febbraio 202517 Febbraio 2025Vino cotto (Sapa) (Niente zucchero) «Ecco un consiglio molto saggio (non viene da Petronilla?) per…
CONSERVE Cotognata alla maniera di Petronilla Patiba, 11 Gennaio 202510 Febbraio 2025Cotognata di Petronilla La cotognata (dulce de membrillo o carne de membrillo in spagnolo, marmelada in portoghese, codonyat in catalano, quince jelly in inglese) è una…
conserve salate Pesce lessato con Salsa maionese alla maniera di Petronilla Patiba, 8 Gennaio 202515 Febbraio 2025Nella foto: Matlagnings-stileben. Fisk. Köket.. Utställningen “Smak av svunnen tid” anno 2007 – Hallwylska museet…