Cotolette Fritto di cervella, pane e carciofi alla maniera di Petronilla Patiba, 21 Febbraio 202530 Maggio 2025Nella foto: Cervella impanate e fritte con insalata di patate. al Rist.Weißes Lamm a Norimberga….
ANTIPASTI e CONTORNI Frittelle di cavolfiore alla maniera di Petronilla Patiba, 21 Febbraio 202530 Maggio 2025Frittelle di cavolfiore I gustosi, svelti, economici desinaretti di Petronilla, 1944 Risotto con salsiccia Frittelle…
antipasti, contorni Petronilla Frittata con patate alla maniera della Petronilla Patiba, 21 Febbraio 202530 Maggio 2025Frittata con patate Frittata con patate (un cucchiaio d’olio) «Poter disporre di poche uova e…
ANTIPASTI e CONTORNI Tortina di patate (con un… niente di burro) di Petronilla Patiba, 20 Febbraio 202530 Maggio 2025Nella foto: Ho guarnito la tortina con chips ed all’impasto ho aggiunto una manciata di…
ANTIPASTI e CONTORNI Crostini di milza della Petronilla Patiba, 20 Febbraio 202530 Maggio 2025Nella foto: Crostini neri di Fucecchio con milza e fegatini Crostini di milza Toscana Crostini…
Anguilla, Pesce azzurro Cacciucco alla maniera di Petronilla Patiba, 17 Febbraio 202530 Maggio 2025 Quercianella (Livorno) Cacciucco di Petronilla … Un’estate ormai lontana, l’attore francese Jean-louis Trintignant, gustato il…
CUCINA ITALIANA Polpi in umido di Petronilla Patiba, 17 Febbraio 202530 Maggio 2025Polpi in umido «Colazione che rappresenta sempre una “nuova varietà”, ch’è di poca spesa, di…
ANTIPASTI e CONTORNI Crocchelle di magro (con tonno sott’olio) alla maniera di Petronilla Patiba, 4 Febbraio 202530 Maggio 2025Nella foto le croccelle sono “legate” con spaghetti fritti Crocchelle di magro Petronilla «Vogliono, quelle…
CUCINA ITALIANA Lonza di maiale al latte alla maniera di Petronilla Patiba, 4 Febbraio 202530 Maggio 2025Nella foto: Lonza di maiale in salsa di crema di latte con carotine e rösti…
ANTIPASTI e CONTORNI Vitello tonnato all’economica alla maniera di Petronilla Patiba, 31 Gennaio 202530 Maggio 2025Vitello tonnato all’economica alla maniera di Petronilla Il vitello tonnato (vitel tonnè o vitel tonnà in piemontese) è un…
ANNI '80 (Vitello tonnato)… e non all’economica alla maniera di Petronilla Patiba, 31 Gennaio 202530 Maggio 2025(Vitello tonnato)… e non all’economica alla maniera di Petronilla (per un pranzo) «Stavo l’altra mattina…
CUCINA ITALIANA Pollo tonnato alla maniera di Petronilla Patiba, 31 Gennaio 202530 Maggio 2025Pollo tonnato Un antipasto o un secondo ispirato al più noto Vitello tonnato «Se voleste,…