.Ricette in DIALETTO Pasta ccu li bruoccoli nni lu taganu, Pasta coi broccoli in tegame Patiba, 27 Aprile 202527 Aprile 2025Pasta coi broccoli Il commisario Salvo Montalbano è legato alla sua terra, al mare, alla…
CUCINA ITALIANA Pastasciutta al sugo di tonno sott’olio Patiba, 26 Aprile 202526 Aprile 2025Pastasciutta Questa è una ricetta facile, veloce e di sicuro successo, anche per chi ai…
Calamari, ostriche. polpo, seppie, Pici senesi con asparagi selvatici di pineta e cannolicchi Patiba, 23 Aprile 202523 Aprile 2025Pici senesi Lo sapete che si può acquistare il pesce on line? Ebbene sì, io…
CUCINA ITALIANA Pasta asciutta con le vongole di Petronilla Patiba, 19 Aprile 2025Pasta asciutta «Durante il mese che passo coi ragazzi al mare, son rari i nostri…
.Ricette in DIALETTO Mafrìgul in bröd, Malfattini romagnoli in brodo Patiba, 15 Aprile 202515 Aprile 2025Malfattini romagnoli I malfattini, manfrigoli, mofrigoli, monfettini, granetti, grattini o mondellini sono un tipo di pasta fatta a mano, tradizionalmente senza uova, in…
ANNI '80 Panna da cucina fatta in casa Patiba, 11 Aprile 202511 Aprile 2025Panna da cucina La panna, o crema di latte, è un latticino costituito dalla parte grassa del latte. Tipi di panne derivate:…
ANNI '80 Tortellini alla panna Patiba, 10 Aprile 202511 Aprile 2025Sulle tavole degli anni ’80 c’era un tripudio di panna, maionese, checiap (proprio così), e salse…
ANNI '80 Boscaiola con la panna Patiba, 10 Aprile 202511 Aprile 2025Nella foto: Tortellin alla Boscaiola Boscaiola con la panna Toscana, Emilia Romagna “Alla boscaiola” è…
CUCINA ITALIANA Boscaiola con porcini senza panna Patiba, 10 Aprile 2025Nella foto: Boscaiola con tartufo Boscaiola senza Toscana, Emilia Romagna “Alla boscaiola” è il termine…
CUCINA ITALIANA Ravioli con sugo di cipolle rosse Patiba, 8 Aprile 20258 Aprile 2025Ravioli con sugo La fonte più antica che menziona un termine equivalente all’attuale italiano “ravioli” –…
CUCINA ITALIANA Culurgiones ogliastrini fritti Patiba, 8 Aprile 202512 Aprile 2025Culurgiones fritti Sardegna I culurgiònis (nome in lingua sarda, detti anche culurgiònes, culurjònes, culijònis, culurzònes, in italiano culurgiòne o culurgiòni) sono una pasta ripiena…
CUCINA ITALIANA Culurgiones ogliastrini con sugo di pomodoro e pecorino Patiba, 8 Aprile 202512 Aprile 2025Culurgiones ogliastrini Sardegna Le minestre della cucina Sarda Fra le minestre sarde più tipiche vi…