Asia Tagliatelle di riso alle verdure e gamberetti con latte di cocco Patiba, 27 Maggio 2025Tagliatelle di riso La pasta di riso è un tipo di pasta alimentare preparata principalmente con farina di riso e…
CUCINA ITALIANA Fettuccine con bottarga di muggine della Sardegna Patiba, 15 Maggio 202515 Maggio 2025Fettuccine con bottarga In Sardegna e in Sicilia, sia la bottarga di muggine (cefalo) che di…
"FATTO IN CASA" Panna da cucina fatta in casa Patiba, 11 Aprile 20251 Giugno 2025Panna da cucina La panna, o crema di latte, è un latticino costituito dalla parte grassa del latte. Tipi di panne derivate:…
ANNI '80 Boscaiola con la panna Patiba, 10 Aprile 202511 Aprile 2025Nella foto: Tortellin alla Boscaiola Boscaiola con la panna Toscana, Emilia Romagna “Alla boscaiola” è…
CUCINA ITALIANA Boscaiola con porcini senza panna Patiba, 10 Aprile 2025Nella foto: Boscaiola con tartufo Boscaiola senza Toscana, Emilia Romagna “Alla boscaiola” è il termine…
ARTUSI Torta ricciolina I e Torta ricciolina II, Torta di taglierini dell’Artusi per Santa Lucia Patiba, 31 Marzo 202515 Maggio 2025Torta di taglierini La torta di taglierini o tagliatelle detta anche torta ricciolina è un dolce…
"FATTO IN CASA" ₇₁. Tagliatelle all’uso di Romagna di Artusi Patiba, 30 Marzo 20251 Giugno 2025Tagliatelle Emilia Romagna « Conti corti e tagliatelle lunghe, dicono i Bolognesi, e dicono bene,…
CAMPANIA Ricetta base degli Scialatielli e alcuni sughi per condirli Patiba, 30 Marzo 202530 Marzo 2025Scialatielli Campania Gli scialatielli sono un formato di pasta fresca della cucina campana, tipici di Amalfi…
.Ricette in DIALETTO Lasagne ar biondo Tevere Ricette e considerazioni in versi di Aldo FABRIZI Patiba, 30 Marzo 20251 Aprile 2025Lasagne ar biondo LASAGNE AR BIONDO TEVERE‘ Sto piatto è proprio ‘na consolazione; ‘gni gracioletto…
.Ricette in DIALETTO Tonnarelli CACIO e PEPE. Ricette e considerazioni in versi di Aldo Fabrizi Patiba, 30 Marzo 202531 Marzo 2025Cacio e pepe Tu moje, doppo er solito trasloco, se gode co’ li pupi sole…
agnello e capretto Laganari al sugo di agnello Patiba, 28 Marzo 202528 Marzo 2025Laganari al sugo di agnello Puglia I Laganari sono un tipo di pasta fresca (tipo tagliatelle…
CUCINA ITALIANA Pasta con germogli di pungitopo Patiba, 10 Marzo 2025Pasta con pungitopo I teneri germogli (turioni) del pungitopo (bruschi, brusco, brusasorzi, spinapulici, asparago pazzo, piccasorci, punziratti,…