Asia Risotto con granchio Granciporro Patiba, 23 Aprile 202523 Aprile 2025Risotto con granchio Come già ho scritto nel post dei Pici senesi con asparagi selvatici…
DOLCI Bodino di riso di Petronilla Patiba, 19 Aprile 202519 Aprile 2025Bodino di riso Il risolatte (crema di riso o cremariso) è un dolce che si trova in tutto…
CUCINA ITALIANA Riso Basmati con fiori di zucca e gamberetti Patiba, 16 Aprile 2025Riso Basmati Esistono due tipi di fiori di zucca: quelli maschili, caratterizzati da peduncolo lungo e…
FIORI, VERDURE ed ERBE DI CAMPO Risotto con fiori di acacia Patiba, 16 Aprile 202516 Aprile 2025Risotto con fiori di acacia Acacia La Massoneria ha scelto come simbolo floreale l’acacia, pianta…
ANNI '80 Panna da cucina fatta in casa Patiba, 11 Aprile 202511 Aprile 2025Panna da cucina La panna, o crema di latte, è un latticino costituito dalla parte grassa del latte. Tipi di panne derivate:…
CUCINA ITALIANA Minestrone alla milanese con riso di Petronilla Patiba, 8 Aprile 20258 Aprile 2025Minestrone alla milanese Lombardia – Estate – Fra tutte voi che leggete e che, con…
ANNI '80 Risotto con salmone Patiba, 4 Aprile 20255 Aprile 2025Risotto con salmone Una ricetta anni ’80: quei “mitici, esagerati, forse ridicoli” anni ’80! Tutto era…
CUCINA ITALIANA Risotto con seppie e piselli Patiba, 3 Aprile 20253 Aprile 2025Risotto con seppie Ingredienti e dosi per 4 persone 280-300 gr. di Riso per risotti,…
ANTIPASTI e CONTORNI Fagottini di foglie di cavolo verza con riso e salsiccia Patiba, 2 Aprile 20252 Aprile 2025Fagottini di foglie La verza, nota anche come verzotto,cavolo verza, cavolo sabaudo/di Savoia oppure cavolo lombardo/di Milano, è simile al cavolo…
CUCINA ITALIANA Triangoli ripieni con sugo di pesce di laguna Patiba, 1 Aprile 20251 Aprile 2025Triangoli ripieni L’ambiente della Laguna di Venezia è un territorio umido di grande interesse naturalistico, ecologico e…
PRIMI Fave in minestra di riso Patiba, 1 Aprile 20251 Aprile 2025Fave e riso Le fave sono una verdura primaverile dal tenue sapore di erba fresca….
Anguilla, Pesce azzurro «Rixotto de Gò», risotto con il pesce Ghiozzo gò Patiba, 29 Marzo 202525 Aprile 2025Risotto con Ghiozzo “Go“ è il nome popolare del Ghiozzo comune, un pesce che vive nelle…