.Ricette in DIALETTO Pulénta incasêda, Polenta pasticciata alla romagnola Patiba, 29 Aprile 2025GastRomagna Polenta pasticciata Quanti grammi di farina per polenta a persona? Le quantità indicative sono…
.Ricette in DIALETTO Stracòt ‘d mânz, Stracotto di manzo alla romagnola Patiba, 29 Aprile 202529 Aprile 2025Stracotto Che cos’è lo stracotto di manzo? Si tratta di una preparazione a base di carne di manzo cotta prolungatamente in…
ANTIPASTI e CONTORNI Peperoncini sott’aceto di Petronilla Patiba, 27 Aprile 202527 Aprile 2025Peperoncini sott’aceto «Come quel frate che “a dargli un dito, vuol tutta la mano”, così…
.Ricette in DIALETTO Pasta ccu li bruoccoli nni lu taganu, Pasta coi broccoli in tegame Patiba, 27 Aprile 202527 Aprile 2025Pasta coi broccoli Il commisario Salvo Montalbano è legato alla sua terra, al mare, alla…
ANTIPASTI e CONTORNI Peperoncini rossi piccanti ciliegia ripieni sott’olio Patiba, 27 Aprile 202527 Aprile 2025Peperoncini rossi I peperoncini piccanti ciliegia sono tipici delle regioni dell’Italia meridionale, dove vengono riempiti di tonno…
BASILICATA Caramelle gelatine di fichi d’India Patiba, 25 Aprile 202525 Aprile 2025Gelatine di fichi d’India Sicilia Dei fichi d’India (Opuntia ficus-indica) si mangiano sia i frutti che…
ANTIPASTI e CONTORNI Cotolette di piccole pale di fico d’India Patiba, 25 Aprile 202525 Aprile 2025Cotolette di pale Sicilia Dei fichi d’India (Opuntia ficus-indica) si mangiano sia i frutti che…
ANTIPASTI e CONTORNI Frittelle di bucce di fichi d’India Patiba, 24 Aprile 202525 Aprile 2025Frittelle di bucce Basilicata Quando sono andata dalla mia amica Laura in Basilicata, ho visto…
ANTIPASTI e CONTORNI Insalata siciliana con fichi d’India, finocchi e arance Patiba, 24 Aprile 202525 Aprile 2025Insalata di fichi d’India Sicilia Dei fichi d’India (Opuntia ficus-indica) si mangiano sia i frutti…
Americhe Come raccogliere, pulire e mangiare frutti e pale dei fichi d’India Patiba, 24 Aprile 202525 Aprile 2025Come raccogliere Dei fichi d’India (Opuntia ficus-indica) si mangiano i frutti ed anche le foglie (pale)…
ANTIPASTI e CONTORNI Come pulire e conservare i Funghi Patiba, 23 Aprile 202523 Aprile 2025Nella foto: Porcini marinati Come pulire I funghi, proprio per il fatto che sembrano spuntare…
Come si serve, si mangia, si beve Come pulire e conservare il tartufo Patiba, 23 Aprile 202523 Aprile 2025Nella foto: tartufo scorzone nero estivo nel Fazzoletto del tartufaio. A differenza del Tartufo Nero…