ANTIPASTI e CONTORNI Tortina di patate (con un… niente di burro) Patiba, 20 Febbraio 202520 Febbraio 2025Nella foto: Ho guarnito la tortina con chips ed all’impasto ho aggiunto una manciata di…
ANTIPASTI e CONTORNI Crostini di milza della Petronilla Patiba, 20 Febbraio 202514 Marzo 2025Nella foto: Crostini neri di Fucecchio con milza e fegatini Crostini di milza Toscana Crostini…
CUCINA ITALIANA Schiacciata dolce pasquale, ricetta di Fucecchio Patiba, 19 Febbraio 20257 Marzo 2025La Schiacciata di Pasqua è tipica della tradizione gastronomica pasquale della Toscana. È un dolce…
DOLCI Corollo toscano, ricetta della nonna Patiba, 19 Febbraio 202519 Febbraio 2025Corollo toscano Corollo toscano è un antica ricetta che si faceva con gli avanzi della…
CUCINA ITALIANA Polpi in umido alla maniera di Petronilla Patiba, 17 Febbraio 20257 Marzo 2025Polpi in umido «Colazione che rappresenta sempre una “nuova varietà”, ch’è di poca spesa, di…
DOLCI Crostata di ricotta e amaretti con paperelle e coniglietti Patiba, 16 Febbraio 202516 Febbraio 2025Crostata di ricotta e amaretti La ricotta è un ingrediente base di molte ricette che…
CUCINA ITALIANA Risotto per la Quaresima con caperozzoli della Petronilla Patiba, 14 Febbraio 202526 Marzo 2025Risotto per Quaresima Veneto Risotto per la Quaresima Caparozzolante è un termine di origine dialettale veneta usato per…
CUCINA ITALIANA 103. Spaghetti da Quaresima di Artusi Patiba, 14 Febbraio 2025Spaghetti da Quaresima « Molti leggendo questa ricetta esclameranno: – Oh che minestra ridicola! –…
ANTIPASTI e CONTORNI Spinaci con uova per Quaresima alla maniera di Petronilla Patiba, 14 Febbraio 202514 Febbraio 2025Spinaci per Quaresima alla maniera di Petronilla « Ora ch’è tornata l’abbondanza delle uova…; ora…
Anguilla, Pesce azzurro Acquadelle (Latterini) fritte e marinate Patiba, 13 Febbraio 202529 Marzo 2025Acquadelle fritte e marinate Veneto, Romagna Il Latterino (Atherina boyeri), conosciuto comunemente come latterino capoccione …
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Pancotto dei ricchi e dei poveri Patiba, 13 Febbraio 202514 Febbraio 2025Nella foto: Pancotto con rucola Pancotto dei ricchi e dei poveri Il pancotto è una zuppa…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Mangiari di QUARESIMA dei RICCHI e dei POVERI nelle terre del ravennate di inizio Novecento Patiba, 13 Febbraio 202514 Febbraio 2025Nella foto: polenta fritta con fagioli QUARESIMA dei RICCHI e dei POVERI Romagna .A dir…