CONSERVE Confettura di cocomera (cocomero invernale) Patiba, 12 Maggio 2025Confettura di cocomera Il Cocomero bianco Molti non conoscono l’esistenza del cocomero bianco, o cocomera….
Anguilla, Pesce azzurro Sardelle piccanti alla maniera di Petronilla Patiba, 10 Maggio 20254 Giugno 2025Sardelle piccanti – Estate, al mare – . «.Quando stamane ho visto, nel piccolo porto,…
CUCINA DAL MONDO Weißwurst di Monaco, salsicce bianche bavaresi Patiba, 10 Maggio 202510 Maggio 2025Weißwurst di Monaco Weißwurst di Monaco, salsicce bianche, la più nota specialità gastronomica della cucina…
ANNI '80 Bavarese con tre cioccolati Patiba, 9 Maggio 2025Bavarese con tre cioccolati La crema bavarese o bavarese è un tipo di budino francese ottenuto da un composto liquido, aromatizzato…
CUCINA ITALIANA Pinza veneta dell’Epifania, o Macafame, ricetta di Petronilla Patiba, 9 Maggio 20254 Giugno 2025Pinza veneta Veneto La Pinza o macafame (anche chiamato maccafame) è una preparazione solitamente dolce…
.Ricette in DIALETTO Pinza bolognese, l’antico Pan di Natale, ricetta del 1664 Patiba, 9 Maggio 20259 Maggio 2025Pinza bolognese Emilia La Pinza bolognese l’antico Pan di Natale (pénzain bolognese) è un dolce che proviene…
ANTIPASTI e CONTORNI Carciofini sott’olio alla maniera di Petronilla Patiba, 8 Maggio 20254 Giugno 2025Carciofini sott’olio Ortaggi a frutto: sono ortaggi a frutto tutte le drupe, le bacche, gli esperidi e…
"FATTO IN CASA" Come sterilizzare i recipienti per conserve casalinghe perfette Patiba, 8 Maggio 20251 Giugno 2025Come sterilizzare Enciclopedia della Donna 1965 Come sterilizzare Come sterilizzare Il processo di sterilizzazione è…
Anguilla, Pesce azzurro «Bon escabeix» di Ruperto de Nola, Libre del coch, 1520 Patiba, 7 Maggio 20257 Maggio 2025Scapece gallipolina Bon escabeix Scapece: etimologicamente deriva dal latino Escha Apicii, e cioè salsa di APICIO…
CUCINA ITALIANA Torta Russa di Verona Patiba, 6 Maggio 202515 Maggio 2025Torta russa La torta Russa o torta di Verona è uno squisito dolce tipico veronese,…
CUCINA ITALIANA Spezzatino di manzo alla senape Patiba, 3 Maggio 20253 Maggio 2025Spezzatino di manzo Lo spezzatino è un tipo di stufato tradizionale italiano. Si ricava da tagli poco pregiati di vitello, manzo, agnello,…
Almanacco della cucina 1935 -1941 Ricciòla al forno con patate e pomodorini Patiba, 3 Maggio 20253 Maggio 2025Ricciòla al forno La ricciola è un pesce bello, lungo e affusolato come un siluro,…