Come si serve, si mangia, si beve Del modo di fare il brodo, di cuocere e di servire i Caplèt, Cappelletti di Romagna Patiba, 15 Gennaio 202510 Febbraio 2025servire i Cappelletti “Così si mangiava in Romagna. Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare dei…
.Ricette in DIALETTO Spója lorda (pasta lorda) o mnëstra imbutida alla romagnola Patiba, 15 Gennaio 202510 Febbraio 2025foto: www.brisighella.org/gastronomia/sfoglia Spója lorda romagnola Romagna La spója lorda (pasta lorda) o mnëstra imbutida (minestra…
CUCINA DAL MONDO Dariole dolcetto medievale. Ricetta di Maestro Martino Patiba, 15 Gennaio 202510 Febbraio 2025Dariole dolcetto medievale Dolci e dessert Medievali Il termine “dessert” proviene dall’antico francese desservir (“sparecchiare la…
ANTIPASTI e CONTORNI Torta salata di salmone e spinaci per un banchetto medievale Patiba, 14 Gennaio 202510 Febbraio 2025Torta salata di salmone Le torte di pesce erano preparazioni comuni nelle cucine medievali. La…
Bevande medievali “Acquarosa”, bevanda afrodisiaca di Leonardo da Vinci Patiba, 14 Gennaio 202510 Febbraio 2025Acquarosa bevanda di Leonardo Leonardo Da Vinci, nel Codice Atlantico fol. 482r., conservato alla biblioteca Ambrosiana…
ANTIPASTI e CONTORNI Per fare Torta al salmone con Salsa Cameline per un banchetto medievale Patiba, 14 Gennaio 202514 Marzo 2025 Torta e Salsa Cameline Pasta sfoglia affonda le sue radici in epoche antiche, come testimoniano…
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Ricette medievali magiche e afrodisiache Patiba, 14 Gennaio 202510 Febbraio 2025Nell’immagine: Prince Arthur and the Fairy Queen 1788 Johann Heinrich Füssli Ricette medievali magiche e…
ANTICA ROMA Idromele, bevanda medievale per la “Luna di miele” Patiba, 13 Gennaio 20257 Marzo 2025Nella foto: “Midas Mead On The Rocks” Un idromele gallese di lusso, un classico “Great…
Anguilla, Pesce azzurro Spaghetti con colatura di alici Patiba, 13 Gennaio 202526 Marzo 2025Nella foto: Spaghetti con colatura di alici e peperoncino Spaghetti colatura di alici La colatura…
ABRUZZO, MOLISE Garum o Liquamen, Salsa milleusi dell’antica Roma, anche in versione moderna Patiba, 13 Gennaio 202526 Marzo 2025Nella foto: Nước chấm, salsa di pesce vietnamita, simile al garum Garum o Liquamen salsa …
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Castagnole di Carnevale alla maniera di Petronilla Patiba, 12 Gennaio 20257 Marzo 2025Nella foto: Castagnole con liquore Alchermes Castagnole di Carnevale Abruzzo, Lazio, Liguria, Lombardia, Marche, Romagna, …
CUCINA ITALIANA Tortelli (ravioli) di zucca alla maniera di Petronilla Patiba, 12 Gennaio 20257 Marzo 2025 Farcitura dei tortelli Foto dal web Tortelli (ravioli) di zucca Lombardia – Natale – .Tortelli…