CUCINA ITALIANA Al Caplàz, il cappellaccio di zucca ferrarese Patiba, 3 Febbraio 20254 Febbraio 2025Cappellaccio di zucca Emilia I cappellacci di zucca, anche detti capellacci ferraresi o estensi sono un tipo…
.Ricette in DIALETTO Zitoni alla papalina Patiba, 2 Febbraio 202531 Marzo 2025Zitoni alla papalina “Alla Papalina” Agli inizi del ‘900 in un ristorante romano, dove preparavano…
ABRUZZO, MOLISE Panzanella alla romana di Aldo Fabrizi Patiba, 2 Febbraio 202531 Marzo 2025Panzanella alla romana Toscana, Marche, Umbria, Lazio e Abruzzo Una fresca panzanella, una cosa da nulla… Nella ricetta originale, il…
Americhe Soffici pancakes, le frittele americane Patiba, 31 Gennaio 202526 Febbraio 2025Soffici pancakes, frittele americane Eh, sì. Non saranno venuti esteticamente perfetti, ma il gusto è…
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Macaron, pasticcino francese Patiba, 31 Gennaio 202526 Febbraio 2025Macaron, pasticcino francese Il macaron francese è un pasticcino il cui nome deriva, incredibilmente, dall’italiano…
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Bignole di Carnevale ripiene di Nutella Patiba, 29 Gennaio 202514 Febbraio 2025Bignole di Carnevale ripiene di Nutella Bignola o Bignè è una piccola pasta di forma tondeggiante, talvolta…
CUCINA ITALIANA … e Risotto « maritato » alla maniera di Petronilla Patiba, 28 Gennaio 202531 Gennaio 2025… e Risotto « maritato » alla maniera di Petronilla Petronilla: Risotto alla milanese e……
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Frittelle di mele alla maniera di Petronilla Patiba, 28 Gennaio 20257 Marzo 2025Frittelle di mele alla maniera di Petronilla – Inverno – «Se appartenete anche voi a…
CAMPANIA Zeppole di San Giuseppe al forno e fritte Patiba, 28 Gennaio 202526 Marzo 2025Zeppole di San Giuseppe al forno e fritte Le zeppole Nella versione attuale la zeppola…
CAMPANIA Zeppole di Ippolito Cavalcanti Duca di Buonvicino 1837 Patiba, 28 Gennaio 202526 Marzo 2025Zeppole di di Ippolito Cavalcanti Duca di Buonvicino 1837 Le zeppole sono le discendenti di…
ANTICA ROMA Mustaceos di Catone, focaccine al mosto degli antichi romani Patiba, 27 Gennaio 202523 Febbraio 2025Foto by Carole Raddato from FRANKFURT, Germany, che ringrazio. Mustaceos di Catone, focaccine al mosto…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Le stampe romagnole a ruggine Patiba, 26 Gennaio 20257 Marzo 2025Le stampe romagnole a ruggine Romagna La tecnica di lavorazione della stampa a ruggine, prodotto…