CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Bignole di Carnevale ripiene di Nutella Patiba, 29 Gennaio 202514 Febbraio 2025Bignole di Carnevale ripiene di Nutella Bignola o Bignè è una piccola pasta di forma tondeggiante, talvolta…
CUCINA ITALIANA … e Risotto « maritato » alla maniera di Petronilla Patiba, 28 Gennaio 202530 Maggio 2025… e Risotto « maritato » alla maniera di Petronilla Petronilla: Risotto alla milanese e……
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Frittelle di mele alla maniera di Petronilla Patiba, 28 Gennaio 202530 Maggio 2025Frittelle di mele alla maniera di Petronilla – Inverno – «Se appartenete anche voi a…
CAMPANIA Zeppole di San Giuseppe al forno e fritte Patiba, 28 Gennaio 202526 Marzo 2025Zeppole di San Giuseppe al forno e fritte Le zeppole Nella versione attuale la zeppola…
CAMPANIA Zeppole di Ippolito Cavalcanti Duca di Buonvicino 1837 Patiba, 28 Gennaio 202526 Marzo 2025Zeppole di di Ippolito Cavalcanti Duca di Buonvicino 1837 Le zeppole sono le discendenti di…
ANTICA ROMA Mustaceos di Catone, focaccine al mosto degli antichi romani Patiba, 27 Gennaio 202523 Febbraio 2025Foto by Carole Raddato from FRANKFURT, Germany, che ringrazio. Mustaceos di Catone, focaccine al mosto…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Le stampe romagnole a ruggine Patiba, 26 Gennaio 20257 Marzo 2025Le stampe romagnole a ruggine Romagna La tecnica di lavorazione della stampa a ruggine, prodotto…
ANTIPASTI e CONTORNI Balsamëla, salsa Béchamel, la ricetta in dialetto romagnolo Patiba, 26 Gennaio 202514 Marzo 2025Balsamëla, salsa Béchamel, la ricetta in dialetto romagnolo Emilia Romagna La besciamella (in francese béchamel)…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Cannelloni alla Rossini, Mangiari delle famiglie nobiliari di inizio ‘900 in Romagna Patiba, 26 Gennaio 20251 Febbraio 2025Cannelloni alla Rossini Romagna “Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare”: Menù per festività e ricorrenze con…
CUCINA DAL MONDO Menù da “Il pranzo di Babette” (Babette’s Feast) Patiba, 26 Gennaio 202522 Aprile 2025Il pranzo di Babette Il pranzo di Babette. Il film preferito di Papa Francesco: designed…
Cacciagione Cailles en sarcophage, Quaglie in crosta Patiba, 26 Gennaio 202526 Febbraio 2025Nella foto: Quaglia in crosta di pasta sfoglia con foie gras e salsa al tartufo….
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 E’ Carsôn, il crescione romagnolo con zucca e patate Patiba, 25 Gennaio 20257 Marzo 2025crescione romagnolo con zucca e patate Romagna E’ anche questa una ricetta di vecchia tradizione,…