.Ricette in DIALETTO Pasadèn, passatelli romagnoli, la ricetta in dialetto Patiba, 18 Gennaio 20259 Febbraio 2025Passatelli romagnoli I passatelli sono una minestra tradizionale della Romagna, della provincia di Pesaro e Urbino, della provincia di…
Asia Riso pilaf con mandorle e uvetta per Menù medievale ai sapori d’Oriente Patiba, 16 Gennaio 202526 Febbraio 2025Nella foto: Morasa Poló (“riso ingioiellato”) – Il riso iraniano composto da riso, uvetta e…
CUCINA DAL MONDO Dolce medievale di mele e spezie con salsa di vino rosso Patiba, 15 Gennaio 202514 Marzo 2025Nella foto: Torte su vassoi in peltro nelle cucine Tudor a Hampton Court Palace Londra…
“Tra i fornelli” Domenica del corriere Mele alla crema alla maniera di Petronilla Patiba, 15 Gennaio 202510 Febbraio 2025Mele alla crema La Domenica del Corriere, 14 gennaio 1934 – « Tra i fornelli…
ANTIPASTI e CONTORNI Ricette delle donne del Risorgimento Patiba, 15 Gennaio 202510 Febbraio 2025Nell’immagine: Gerolamo Induno (1827-1890). A molti l’opera è nota come “Ascoltando la notizia del giorno”….
Come si serve, si mangia, si beve Del modo di fare il brodo, di cuocere e di servire i Caplèt, Cappelletti di Romagna Patiba, 15 Gennaio 202510 Febbraio 2025servire i Cappelletti “Così si mangiava in Romagna. Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare dei…
ARTUSI Caplét, Cappelletti all’uso di Romagna dell’Artusi Patiba, 15 Gennaio 20257 Marzo 2025Cappelletti di Romagna Emilia Romagna, Marche, Umbria I cappelletti, rispetto ai tortellini, hanno una diversa…
CUCINA DAL MONDO Dariole dolcetto medievale. Ricetta di Maestro Martino Patiba, 15 Gennaio 202510 Febbraio 2025Dariole dolcetto medievale Dolci e dessert Medievali Il termine “dessert” proviene dall’antico francese desservir (“sparecchiare la…
Anguilla, Pesce azzurro Spaghetti con colatura di alici Patiba, 13 Gennaio 202526 Marzo 2025Nella foto: Spaghetti con colatura di alici e peperoncino Spaghetti colatura di alici La colatura…
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Castagnole di Carnevale alla maniera di Petronilla Patiba, 12 Gennaio 20257 Marzo 2025Nella foto: Castagnole con liquore Alchermes Castagnole di Carnevale Abruzzo, Lazio, Liguria, Lombardia, Marche, Romagna, …
.Ricette in DIALETTO Zuf oppure Patugoi o anche Pestarei co a zuca, ovvero la Polenta con la zucca alla friulana. Patiba, 10 Gennaio 202526 Marzo 2025Zuf Polenta friulana Friuli Venezia Giulia Il zuf (miscuglio) è una zuppa tipica della regione…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 CIAMBELLE e CIAMBELLONI delle famiglie nobiliari ravennati di inizio ‘900 Patiba, 9 Gennaio 20257 Marzo 2025CIAMBELLE e CIAMBELLONI Romagna “Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare”. Menù per festività e ricorrenze…