ANTICA ROMA Frictilia, le Chiacchiere degli antichi romani Patiba, 17 Gennaio 202510 Febbraio 2025Nella foto: Questi dolcetti del Salento, sono chiamati cartiddati, nella forma assomigliano alle “chiacchiere” e sono…
ANTICA ROMA Globi (globus, globulos) di Catone, le frittelle di Roma antica Patiba, 13 Gennaio 20257 Marzo 2025Nella foto: Globi (dolci al formaggio e sesamo) Carole Raddato da FRANCOFORTE, Germania, che ringrazio….
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Castagnole di Carnevale alla maniera di Petronilla Patiba, 12 Gennaio 20257 Marzo 2025Nella foto: Castagnole con liquore Alchermes Castagnole di Carnevale Abruzzo, Lazio, Liguria, Lombardia, Marche, Romagna, …
Almanacco della cucina 1935 -1941 Due vecchie ricette per preparare le Patate fritte Patiba, 11 Gennaio 202526 Febbraio 2025Patate fritte Le Patate fritte (patatine fritte) sono un alimento a base di patate tagliate a…
Baccalà e Stoccafisso Il croccante Baccalà fritto Patiba, 8 Gennaio 202526 Marzo 2025 Baccalà fritto Lazio Gastronomia della Vigilia di Natale Il Baccalà fritto è un piatto natalizio…
agnello e capretto Epigrammi di agnello Saint-Germain. Patiba, 8 Gennaio 202526 Febbraio 2025 Epigrammi di agnello Saint-Germain. Cosa sono gli epigrammi? La parola “Epigrammi” usata al plurale indica una…
ANTIPASTI e CONTORNI Fritto di carciofi alla besciamella alla maniera della Petronilla Patiba, 7 Gennaio 202522 Febbraio 2025carciofi alla besciamella Vorreste, nella stagione dei carciofi, presentare in tavola un piatto di questa…
CARNEVALE 2025 da 16/02 a 04/03 Bignè di Carnevale alla maniera della Petronilla Patiba, 3 Gennaio 20257 Marzo 2025Bignè di Carnevale Bignè di Carnevale «Quando, per l’ultima festicciola carnevalesca dei miei ragazzi, è…
ANTIPASTI e CONTORNI Per cocer ova in ogni modo. Maestro Martino «Il Libro de Arte Coquinaria» 1450-60 Patiba, 2 Gennaio 20258 Aprile 2025Nella foto: Hampton Court Palace.in East Molesey, England, United Kingdom. Per cocer ova Medioevo, epoca…
ANTIPASTI e CONTORNI Polpette di melanzane della mamma di Gennaro Patiba, 30 Dicembre 202426 Marzo 2025Polpette di melanzane Campania Le polpette sono una preparazione che già si poteva trovare in…
ANTICA ROMA I. ABEMUS IN CENA, menù dell’antica Roma Patiba, 29 Dicembre 20247 Marzo 2025Nella foto: Triclinio invernale con pittura murale, Pompejanum, replica idealizzata di una villa romana, Aschaffenburg,…