Coniglio, lepre Lepre alla romagnola Patiba, 15 Aprile 202515 Aprile 2025Lepre alla romagnola Romagna Come togliere l’odore di selvatico alla lepre Il modo migliore per…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Menù per PRANZO della BATTITURA DEL GRANO in Romagna Patiba, 13 Aprile 202513 Aprile 2025Nella foto: pollo alla cacciatora Menù per pranzo Folklore Romagnolo: I momenti principali dell’anno erano…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Palle di patate ripiene di ragù Patiba, 13 Aprile 202513 Aprile 2025Palle di patate “Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare”: Menù per festività e ricorrenze con…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Pranzo e Cena per il giorno dei SS. PIETRO E PAOLO 29 giugno in Romagna Patiba, 13 Aprile 202513 Aprile 2025Nella foto: asparagi con uovo Pranzo e Cena “Così si mangiava in Romagna – Cucinario…
Almanacco della cucina 1935 -1941 Fagiano arrosto al tartufo e cognac, ricetta dall’Almanacco della cucina del 1935 Patiba, 13 Aprile 2025Nella foto: Presentazione del petto di fagiano arrosto con noci, crostini, uva e rösti di…
ANTIPASTI e CONTORNI Sformato di fagiuolini dell’Artusi Patiba, 12 Aprile 202513 Aprile 2025Sformato di fagiuolini Trasmessi: sono gli entremets dei Francesi; piatti di minor conto, che si…
ANTIPASTI e CONTORNI Fricò di verdure alla romagnola Patiba, 12 Aprile 202512 Aprile 2025Fricò di verdure Fricò o Fricandò di verdure alla romagnola, o Pici paci a Morciano…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Patate alla contadina per San Giovanni 24 giugno in Romagna Patiba, 12 Aprile 202516 Maggio 2025Patate alla contadina “Così si mangiava in Romagna – Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare”:…
CUCINA ITALIANA Fesa di tacchino in carpione alla medievale Patiba, 11 Aprile 2025Fesa di tacchino Fesa di tacchino Si tratta di una parte del petto e solitamente si…
ANTIPASTI e CONTORNI Frittata di zucchine Patiba, 11 Aprile 202511 Aprile 2025Frittata di zucchine Le frittate si possono servire come antipasto o come secondo piatto, ma…
CUCINA ITALIANA Scaloppine con funghi con salsa di noci Patiba, 10 Aprile 202510 Aprile 2025Scaloppine con funghi Scaloppina, o scaloppa, èun piatto di carne tipico italiano. A seconda delle…
ANNI '80 Boscaiola con la panna Patiba, 10 Aprile 202511 Aprile 2025Nella foto: Tortellin alla Boscaiola Boscaiola con la panna Toscana, Emilia Romagna “Alla boscaiola” è…