CUCINA ITALIANA Boscaiola con porcini senza panna Patiba, 10 Aprile 2025Nella foto: Boscaiola con tartufo Boscaiola senza Toscana, Emilia Romagna “Alla boscaiola” è il termine…
Come si serve, si mangia, si beve Come si servono e come si mangiano i formaggi Patiba, 9 Aprile 20259 Aprile 2025Come si servono Il formaggio va portato in tavola sull’apposito piatto o tagliere, con alcune…
Come si serve, si mangia, si beve Come si servono e si mangiano verdure e uova, funghi e tartufo Patiba, 9 Aprile 2025Come si mangiano Continuando la serie dei capitoli dedicati al galateo della tavola ci occupiamo…
Come si serve, si mangia, si beve Come si mangia la carne Patiba, 9 Aprile 2025Nella foto: Il tacchino arrosto del Giorno del Ringraziamento lasciatelo intiepidire e portatelo in tavola…
Come si serve, si mangia, si beve Come si servono e si mangiano pesci, molluschi, crostacei Patiba, 9 Aprile 2025Come si servono Pesci, molluschi e crostacei, sulla tavola vengono trattati con tutti i riguardi,…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Tordi finti o quagliette (uccellini scappati) alla romagnola Patiba, 8 Aprile 20259 Aprile 2025Tordi finti La cucina dell’Emilia Romagna è conosciuta per la sua varietà ed opulenza: i piatti…
.Ricette in DIALETTO Menestrun a zeneize, minestrone alla genovese Patiba, 8 Aprile 20258 Aprile 2025Minestrone alla genovese Liguria Il minestrone alla genovese (in dialetto genovese menestrun a zeneize) è un primo…
BASILICATA Polpette di caciocavallo podolico lucano Patiba, 8 Aprile 20258 Aprile 2025Polpette di caciocavallo Puglia Per caciocavallo podolico s’intende quella particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte…
CUCINA ITALIANA Culurgiones ogliastrini fritti Patiba, 8 Aprile 202512 Aprile 2025Culurgiones fritti Sardegna I culurgiònis (nome in lingua sarda, detti anche culurgiònes, culurjònes, culijònis, culurzònes, in italiano culurgiòne o culurgiòni) sono una pasta ripiena…
Anguilla, Pesce azzurro Inguèla in padëla, anguilla in padella alla romagnola Patiba, 7 Aprile 20257 Aprile 2025Anguilla in padella alla romagnola Per la Vigilia di Natale, il precetto impone “pranzo di…
PASQUA 20 aprile 2025 Crostata rustica con uova di quaglia e salsiccia Patiba, 7 Aprile 20257 Aprile 2025Crostata rustica A differenza delle uova di gallina, quelle di quaglia sono più piccole, hanno il guscio maculato e presentano…
ANTIPASTI e CONTORNI Cotolette di Fiori di Magnolia Patiba, 7 Aprile 20258 Aprile 2025Nella foto: Petali di fiori di magnolia su crema di zucca Cotolette di Fiori Possiamo…