CUCINA DAL MONDO Weißwurst di Monaco, salsicce bianche bavaresi Patiba, 10 Maggio 202510 Maggio 2025Weißwurst di Monaco Weißwurst di Monaco, salsicce bianche, la più nota specialità gastronomica della cucina…
CUCINA ITALIANA Spezzatino di manzo alla senape Patiba, 3 Maggio 20253 Maggio 2025Spezzatino di manzo Lo spezzatino è un tipo di stufato tradizionale italiano. Si ricava da tagli poco pregiati di vitello, manzo, agnello,…
CUCINA ITALIANA Uova in umido con i piselli alla romagnola Patiba, 2 Maggio 20252 Maggio 2025Uova in umido Pensavo che questa antica pietanza fosse tipica della Romagna, la mia regione,…
.Ricette in DIALETTO Adduzzu arrustutu con u’ sammurigghiu, Galletto arrostito con salsa salmoriglio Patiba, 2 Maggio 20252 Maggio 2025Galletto arrostito La ricetta in dialetto siciliano da “Sicilia in bocca” Il Vespro 1974, manuale…
Cacciagione Fagiano arrosto con funghi porcini e tartufo Patiba, 1 Maggio 2025Fagiano arrosto Un piatto davvero prelibato, degno di un giorno di festa. Alla ricetta che…
ANTICA ROMA Maiale in salsa di vino dolce e fichi, ricetta dell’antica Roma Patiba, 30 Aprile 2025Maiale in salsa L’alimentazione nell’antica Roma era basata su quei cibi resi necessari per la…
.Ricette in DIALETTO Stracòt ‘d mânz, Stracotto di manzo alla romagnola Patiba, 29 Aprile 202529 Aprile 2025Stracotto Che cos’è lo stracotto di manzo? Si tratta di una preparazione a base di carne di manzo cotta prolungatamente in…
CUCINA DAL MONDO Il Gulasch alla maniera di Petronilla Patiba, 28 Aprile 202528 Aprile 2025Il Gulasch Ungheria Il Gulasch è una preparazione per lo più semiliquida (zuppa), che i…
CUCINA ITALIANA Ossi-buchi alla milanese di Petronilla Patiba, 28 Aprile 20255 Giugno 2025Nella foto: Ossobuco con risotto alla milanese Ossi-buchi Lombardia L’ossobuco (dialetto lombardo: oss bus o òs büüs)…
“Tra i fornelli” Domenica del corriere Vitello al limone di Petronilla Patiba, 28 Aprile 2025Vitello al limone La Domenica del Corriere 14 luglio 1935 – «Tra i fornelli »…
“Tra i fornelli” Domenica del corriere Brasato di manzo della Petronilla Patiba, 28 Aprile 20255 Giugno 2025Brasato di manzo Il brasato è una carne (manzo, maiale ecc.),e più raramente un pesce, cotta lentamente in poco liquido di…
RICETTARI. LIBRI e RIVISTE DI IERI Crostata salata di carne con piselli Patiba, 21 Aprile 202521 Aprile 2025Crostata salata Questa ottima torta salata, che ricorda il Cottage pie (pasticcio inglese di carne…