Cosi si mangiava in Romagna 1985 Trippa alla romagnola, antica ricetta “dell’azdora” Patiba, 6 Aprile 20256 Aprile 2025Trippa alla romagnola Romagna La trippa è costituita dallo stomaco (o da uno degli stomaci)…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Fegato con asparagi all’aceto di mele Patiba, 4 Aprile 2025Fegato con asparagi Ecco cosa potete fare dei gambi di asparagi rimasti da una preparazione…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Fegato alla contadina con cipolle Patiba, 4 Aprile 20254 Aprile 2025Fegato con cipolle Piatti a base di fegato fanno parte della cucina tradizionale di varie…
fegato, trippa, interiora Fegato di maiale (nella sua rete) di Petronilla Patiba, 4 Aprile 20254 Giugno 2025Fegatelli con polenta «Se succulenta è una colazione di «fegato alla veneziana e polenta», che…
ANTIPASTI e CONTORNI Anello di prosciutto con spinaci e bufala Patiba, 3 Aprile 20253 Aprile 2025Anello di prosciutto La mozzarella di bufala campana è un formaggio molle, fresco e a pasta filata prodotto tradizionalmente nelle province di Caserta e Salerno….
Pollo, Tacchino Rotolo di tacchino con mortadella e frittata Patiba, 3 Aprile 20253 Aprile 2025Rotolo di tacchino La base dell’arrosto ripieno è una fetta di carne (tacchino o pollo)…
ANTIPASTI e CONTORNI Rotolo di frittata con prosciutto e rucola Patiba, 2 Aprile 2025Rotolo con prosciutto Il rotolo è costituito da un alimento o un insieme di alimenti avvolti…
CUCINA ITALIANA Rotolo con cotechino di Petronilla Patiba, 2 Aprile 20254 Giugno 2025Rotolo con cotechino Veneto «Niente di straordinario, niente di eccezionale, nel piattino che oggi voglio…
MEDIOEVO. RINASCIMENTO Come cucinavano le fave nel Medioevo Patiba, 1 Aprile 20252 Aprile 2025Fave nel Medioevo Nei ricettari medievali si trovano molte ricette con i legumi come protagonisti….
CUCINA ITALIANA Faraona in tegame con polenta bianca e intingolo di porcini allo speck Patiba, 30 Marzo 20252 Aprile 2025Faraona in tegame La gallina faraona è originaria della Numidia (Africa) ed era molto apprezzata…
agnello e capretto Laganari al sugo di agnello Patiba, 28 Marzo 202528 Marzo 2025Laganari al sugo di agnello Puglia I Laganari sono un tipo di pasta fresca (tipo tagliatelle…
CUCINA ITALIANA Pollo alla Garibaldina di Ne Patiba, 26 Marzo 202526 Marzo 2025Pollo alla Garibaldina Ricette del Risorgimento L’eroe dei due mondi, Giuseppe Garibaldi, a tavola aveva…