ANTIPASTI e CONTORNI Crostini di milza della Petronilla Patiba, 20 Febbraio 202530 Maggio 2025Nella foto: Crostini neri di Fucecchio con milza e fegatini Crostini di milza Toscana Crostini…
.Ricette in DIALETTO Pol ala cazadôra, Pollo alla cacciatora alla romagnola Patiba, 6 Febbraio 20256 Febbraio 2025Pollo alla cacciatora Il pollo alla cacciatora è un piatto della cucina italiana che richiede funghi, verdure e vino. Ne…
Coniglio, lepre Lepre in umido con polenta Patiba, 6 Febbraio 20256 Febbraio 2025Lepre in umido Come togliere l’odore di selvatico alla lepre Il modo migliore per aggiungere…
Coniglio, lepre Coniglio in umido alla toscana con polenta Patiba, 6 Febbraio 20252 Aprile 2025Coniglio in umido Toscana E’ una ricetta davvero squisita, un classico della tradizione. E se…
CUCINA DAL MONDO Carré di maiale affumicato con i crauti Patiba, 6 Febbraio 202521 Aprile 2025Carré di maiale affumicato con crauti e Thüringer Klöβe, polpette di patate della Turingia Carré di…
Africa Tajine di pollo e olive Patiba, 5 Febbraio 202526 Febbraio 2025Tajine di pollo olive La tajine al femminile è la pentola Il tajine al maschile…
agnello e capretto Agnello in Tajine con prugne e spezie Patiba, 5 Febbraio 20255 Febbraio 2025Agnello con prugne spezie La Tajine è di terracotta grezza, ma spesso viene smaltata o…
Africa Spezzatino alle albicocche in piccola tajine Patiba, 5 Febbraio 202526 Febbraio 2025Spezzatino alle albicocche Per questa preparazione le albicocche non devono essere troppo mature altrimenti si…
CUCINA DAL MONDO Gespickte Würste, Salsicce piccanti avvolte nello speck Patiba, 5 Febbraio 20257 Marzo 2025Salsicce bernesi con cipolle, rafano e salsa puszta ungherese Gespickte Würste, Salsicce Il würstel (dal…
CUCINA ITALIANA Lonza di maiale al latte alla maniera di Petronilla Patiba, 4 Febbraio 202530 Maggio 2025Nella foto: Lonza di maiale in salsa di crema di latte con carotine e rösti…
ANTIPASTI e CONTORNI Vitello tonnato all’economica alla maniera di Petronilla Patiba, 31 Gennaio 202530 Maggio 2025Vitello tonnato all’economica alla maniera di Petronilla Il vitello tonnato (vitel tonnè o vitel tonnà in piemontese) è un…
ANNI '80 (Vitello tonnato)… e non all’economica alla maniera di Petronilla Patiba, 31 Gennaio 202530 Maggio 2025(Vitello tonnato)… e non all’economica alla maniera di Petronilla (per un pranzo) «Stavo l’altra mattina…