ANTIPASTI e CONTORNI Peperoncini rossi piccanti ciliegia ripieni sott’olio Patiba, 27 Aprile 202527 Aprile 2025Peperoncini rossi I peperoncini piccanti ciliegia sono tipici delle regioni dell’Italia meridionale, dove vengono riempiti di tonno…
CUCINA ITALIANA Trancio di tonno fiammeggiato al brandy con verdure saltate Patiba, 26 Aprile 2025Trancio di tonno Ingredienti per 4 persone 4 fette di tonno, aglio, porro (o scalogno, per…
ANTIPASTI e CONTORNI Tonno sott’olio fatto in casa da conservare Patiba, 26 Aprile 202526 Aprile 2025Tonno sott’olio Le varie parti del tonno (ventresca, filetti, bottarga, mosciame, lattume, cuore, buzzonaglia) vengono…
Anguilla, Pesce azzurro Pesce all’isolana Patiba, 23 Aprile 202523 Aprile 2025Ristorante La Chiesina, Viareggio (Lu) Pesce all’isolana Viareggio ed il mito di Shelley¹ Una chiesina…
ANTIPASTI e CONTORNI Rotolo di frittata con tonno sott’olio e prezzemolo Patiba, 2 Aprile 202526 Aprile 2025Rotolo di frittata Il tonno viene conservato, sott’olio o al naturale (in acqua salata), generalmente…
CUCINA ITALIANA Bocconcini di salmone serviti con lenticchie e patate al forno Patiba, 2 Aprile 2025Bocconcini di salmone Come si può mangiare il salmone fresco? Se freschissimo e di ottima qualità,…
Anguilla, Pesce azzurro Zuppa di pesce di Petronilla Patiba, 29 Marzo 202529 Marzo 2025Zuppa di pesce «E’ cascata dal cielo, in casa mia, la ricetta di un piatto…
CUCINA ITALIANA Pesce spada con carciofi Patiba, 23 Marzo 202523 Marzo 2025Pesce spada Ortaggi a frutto: sono ortaggi a frutto tutte le drupe, le bacche, gli esperidi e…
PASQUA 20 aprile 2025 Pasticcio di salmone con patate e bufala affumicata Patiba, 21 Marzo 202522 Marzo 2025Pasticcio di salmone La mozzarella di bufala campana affumicata E’ la mozzarella di bufala campana…
ANTIPASTI e CONTORNI Torta salata con salmone e caviale Patiba, 21 Marzo 202512 Aprile 2025Nella foto: Regali dalla mia cucina Torta con salmone Ingredienti e dosi per 10-12 persone…
CUCINA ITALIANA Lasagne con salmone e mozzarella di bufala Patiba, 21 Marzo 202512 Aprile 2025Lasagne con salmone Come pulire gamberi e scampi: code e interi (video) Ingredienti e dosi…
CUCINA ITALIANA Penne al salmone e cavolo cappuccio rosso Patiba, 21 Marzo 202521 Marzo 2025Penne al salmone Il cavolo rosso, noto anche come cavolo viola, è simile al cavolo cappuccio, ma a…