CUCINA ITALIANA Salmone in crosta di sale Patiba, 19 Marzo 202519 Marzo 2025Salmone in crosta Abbinamenti con il salmone, fresco e affumicato Frutta come arancia, limone, lime, ananas, passion…
ANTIPASTI e CONTORNI Uova tonnate della Petronilla Patiba, 12 Marzo 202529 Marzo 2025Uova tonnate – Quaresima – «Se, in questa, che è la stagione delle uova (delle uova sempre…
Anguilla, Pesce azzurro Cacciucco alla maniera di Petronilla Patiba, 17 Febbraio 202529 Marzo 2025 Quercianella (Livorno) Cacciucco di Petronilla … Un’estate ormai lontana, l’attore francese Jean-louis Trintignant, gustato il…
ANTIPASTI e CONTORNI Crocchelle di magro (con tonno sott’olio) alla maniera di Petronilla Patiba, 4 Febbraio 202529 Marzo 2025Nella foto le croccelle sono “legate” con spaghetti fritti Crocchelle di magro Petronilla «Vogliono, quelle…
ANTIPASTI e CONTORNI Torta salata di salmone e spinaci per un banchetto medievale Patiba, 14 Gennaio 202510 Febbraio 2025Torta salata di salmone Le torte di pesce erano preparazioni comuni nelle cucine medievali. La…
ANTIPASTI e CONTORNI Per fare Torta al salmone con Salsa Cameline per un banchetto medievale Patiba, 14 Gennaio 202514 Marzo 2025 Torta e Salsa Cameline Pasta sfoglia affonda le sue radici in epoche antiche, come testimoniano…
Anguilla, Pesce azzurro Pesce al forno alla maniera di Petronilla Patiba, 8 Gennaio 202529 Marzo 2025Nella foto: Охридски крап, Carpa del lago di Ohrid (Macedonia) farcita e cotta al forno,…
Anguilla, Pesce azzurro Pesce ai ferri alla maniera di Petronilla Patiba, 8 Gennaio 202529 Marzo 2025Pesce ai ferri alla maniera di Petronilla Quali pesci da grigliare Salmone, sgombro, tonno, pesce…