CONSERVE Composta di noci verdi, un dessert medievale Patiba, 13 Maggio 20254 Giugno 2025Composta di noci La composta ha origini medievali. Secondo la credenza dell’epoca, la frutta cotta nello…
CONSERVE Confettura di cocomera (cocomero invernale) Patiba, 12 Maggio 2025Confettura di cocomera Il Cocomero bianco Molti non conoscono l’esistenza del cocomero bianco, o cocomera….
Americhe Pesce marinato all’escabeche di Petronilla Patiba, 12 Maggio 20254 Giugno 2025Nella foto: Trota in Escabeche Pesce marinato Perù «Quando siamo coi ragazzi al mare, quanto…
Anguilla, Pesce azzurro Sardelle piccanti alla maniera di Petronilla Patiba, 10 Maggio 20254 Giugno 2025Sardelle piccanti – Estate, al mare – . «.Quando stamane ho visto, nel piccolo porto,…
CUCINA DAL MONDO Weißwurst di Monaco, salsicce bianche bavaresi Patiba, 10 Maggio 202510 Maggio 2025Weißwurst di Monaco Weißwurst di Monaco, salsicce bianche, la più nota specialità gastronomica della cucina…
ANNI '80 Bavarese con tre cioccolati Patiba, 9 Maggio 2025Bavarese con tre cioccolati La crema bavarese o bavarese è un tipo di budino francese ottenuto da un composto liquido, aromatizzato…
CUCINA ITALIANA Pinza veneta dell’Epifania, o Macafame, ricetta di Petronilla Patiba, 9 Maggio 20254 Giugno 2025Pinza veneta Veneto La Pinza o macafame (anche chiamato maccafame) è una preparazione solitamente dolce…
.Ricette in DIALETTO Pinza bolognese, l’antico Pan di Natale, ricetta del 1664 Patiba, 9 Maggio 20259 Maggio 2025Pinza bolognese Emilia La Pinza bolognese l’antico Pan di Natale (pénzain bolognese) è un dolce che proviene…
CUCINA ITALIANA Torta sbriciolata di Petronilla con farina bianca Patiba, 8 Maggio 20254 Giugno 2025Torta sbriciolata Lombardia «La torta più casalinga, più facile, più svelta, più sicura, più economica……
ANTIPASTI e CONTORNI Carciofini sott’olio alla maniera di Petronilla Patiba, 8 Maggio 20254 Giugno 2025Carciofini sott’olio Ortaggi a frutto: sono ortaggi a frutto tutte le drupe, le bacche, gli esperidi e…
"FATTO IN CASA" Come sterilizzare i recipienti per conserve casalinghe perfette Patiba, 8 Maggio 20251 Giugno 2025Come sterilizzare Enciclopedia della Donna 1965 Come sterilizzare Come sterilizzare Il processo di sterilizzazione è…
Anguilla, Pesce azzurro «Bon escabeix» di Ruperto de Nola, Libre del coch, 1520 Patiba, 7 Maggio 20257 Maggio 2025Scapece gallipolina Bon escabeix Scapece: etimologicamente deriva dal latino Escha Apicii, e cioè salsa di APICIO…