ANTICA ROMA Dulcia piperata, Dolce pepato di miele dell’Antica Roma Patiba, 27 Gennaio 202531 Gennaio 2025Foto e ricetta by Carole Raddato from FRANKFURT, Germany. Wikimedia Commons pompeii.org.uk Dulcia piperata, Dolce pepato di miele…
ANTICA ROMA Patina de piris, Soufflé di pere degli antichi romani Patiba, 27 Gennaio 202531 Gennaio 2025Foto e ricetta by Carole Raddato from FRANKFURT, Germany. Wikimedia Commons Patina de piris, Soufflé di pere…
ANTICA ROMA Moretum di Virgilio, crema di formaggio alle erbe dell’antica Roma Patiba, 22 Gennaio 20255 Marzo 2025Nella foto: Ricostruzione di Mortarium per moretum con pestello di legno Moretum crema di formaggio Il Moretum…
ANTICA ROMA Encytum le frittelle a spirale di Catone Patiba, 19 Gennaio 202526 Marzo 2025Strauben, come gli Frisgioli longhi, ricordano le frittelle Encytum Encytum frittelle a spirale di Catone…
ANTICA ROMA Frictilia, le Chiacchiere degli antichi romani Patiba, 17 Gennaio 202510 Febbraio 2025Nella foto: Questi dolcetti del Salento, sono chiamati cartiddati, nella forma assomigliano alle “chiacchiere” e sono…
ANTICA ROMA Globi (globus, globulos) di Catone, le frittelle di Roma antica Patiba, 13 Gennaio 20257 Marzo 2025Nella foto: Globi (dolci al formaggio e sesamo) Carole Raddato da FRANCOFORTE, Germania, che ringrazio….
ABRUZZO, MOLISE “Lampascioni per l’amore” (Apicio, da una ricetta di Marco Terenzio Varrone) Patiba, 12 Gennaio 202526 Marzo 2025Lampascioni per l’amore Puglia, Basilicata e Molise, Calabria. Il lampascione detto anche lampagione, muscari chiomato, aglio di…
ANTICA ROMA Cucurbitas more Alexandrino, Zucca all’egiziana con frutta secca – Apicius, De Re Coquinaria. Patiba, 9 Gennaio 20257 Marzo 2025Aliter Ius in Avibus (Pollame con Salsa di mandorle) Apicius, De Re Quinaria e Cucurbitas more Alexandrian (zucca)…
ANTICA ROMA Gli storici gnocchi di semola della Antica Roma di Apicio Patiba, 31 Dicembre 20247 Marzo 2025Gnocchi di Apicio I moderni gnocchi di semola alla romana, che possono avere la forma…
ANTICA ROMA Antica Roma. Ricetta del CONDITUM PARADOXUM con volgarizzamento del 1852. Patiba, 29 Dicembre 202428 Marzo 2025BIVE VIVAS MULTIS ANNI Carole Raddatofrom FRANKFURT, Germany CONDITUM PARADOXUM Manoscritto di Apicio (ca 900 d.C.),…
ANTICA ROMA Antica Roma. Ricetta del vino MULSUM con volgarizzamento e note del 1852. Patiba, 29 Dicembre 202422 Aprile 2025Mulsum, Liquamenn e Dulcia domestica by C. Raddato from FRANKFURT, Germany Antica Roma Ricetta del vino MULSUM…
ANTICA ROMA III. ABEMUS IN CENA, menù dell’antica Roma Patiba, 29 Dicembre 202427 Gennaio 2025Nella foto: Replica di Posate degli antichi Romani: coltello da cucina, cucchiaio di legno e…