"FATTO IN CASA" Come pastorizzare le uova in casa per ricette con uova crude Patiba, 22 Giugno 202522 Giugno 2025Come pastorizzare La pastorizzazione è un processo applicato agli alimenti per minimizzare i rischi per la…
ANTIPASTI e CONTORNI Come pulire e conservare i Funghi Patiba, 23 Aprile 202523 Aprile 2025Nella foto: Porcini marinati Come pulire I funghi, proprio per il fatto che sembrano spuntare…
Come si serve, si mangia, si beve Come pulire e conservare il tartufo Patiba, 23 Aprile 202523 Aprile 2025Nella foto: tartufo scorzone nero estivo nel Fazzoletto del tartufaio. A differenza del Tartufo Nero…
ANTIPASTI e CONTORNI Come si preparano e come si mangiano i Cavolini (cavoletti) di Bruxelles Patiba, 23 Aprile 202523 Aprile 2025Come si preparano La parte commestibile del cavolo di Bruxelles è costituita dai germogli ascellari…
Come si serve, si mangia, si beve Come si mangia la frutta Patiba, 9 Aprile 2025Come si mangia la frutta La frutta generalmente viene portata in tavola intera e già…
Come si serve, si mangia, si beve Come si servono e come si mangiano i dolci Patiba, 9 Aprile 202515 Maggio 2025Come si servono Abbiamo ospiti e vogliamo concludere degnamente il pranzo? Serviamo un dolce. Invitiamo…
Come si serve, si mangia, si beve Come si servono e si mangiano verdure e uova, funghi e tartufo Patiba, 9 Aprile 2025Come si mangiano Continuando la serie dei capitoli dedicati al galateo della tavola ci occupiamo…
Come si serve, si mangia, si beve Come si mangia la carne Patiba, 9 Aprile 2025Nella foto: Il tacchino arrosto del Giorno del Ringraziamento lasciatelo intiepidire e portatelo in tavola…
Come si serve, si mangia, si beve Come si servono e si mangiano pesci, molluschi, crostacei Patiba, 9 Aprile 2025Come si servono Pesci, molluschi e crostacei, sulla tavola vengono trattati con tutti i riguardi,…
Come si serve, si mangia, si beve Come si mangiano i primi in brodo e asciutti Patiba, 9 Aprile 2025Come si mangiano Le minestre in brodo La minestra in brodo si serve nel piatto…
Come si serve, si mangia, si beve Come si serve e come si mangia il Pane Patiba, 9 Aprile 20259 Aprile 2025Come si serve Come si serve il pane Il pane, come l’acqua, si porta in…
ANTIPASTI e CONTORNI Come regolarsi con l’antipasto? Patiba, 9 Aprile 20259 Aprile 2025Come regolarsi Quando si compila un menù, sorge immancabilmente un dubbio: presentare o no l’antipasto?…