ANTIPASTI e CONTORNI Cotolette di piccole pale di fico d’India Patiba, 25 Aprile 202525 Aprile 2025Cotolette di pale Sicilia Dei fichi d’India (Opuntia ficus-indica) si mangiano sia i frutti che…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Menù per PRANZO della BATTITURA DEL GRANO in Romagna Patiba, 13 Aprile 202513 Aprile 2025Nella foto: pollo alla cacciatora Menù per pranzo Folklore Romagnolo: I momenti principali dell’anno erano…
ANTIPASTI e CONTORNI Cotolette di Fiori di Magnolia Patiba, 7 Aprile 20258 Aprile 2025Nella foto: Petali di fiori di magnolia su crema di zucca Cotolette di Fiori Possiamo…
ANTIPASTI e CONTORNI Cotolette di funghi Pleurotus Patiba, 7 Aprile 20257 Aprile 2025Cotolette di funghi Pleurotus ostreatus è una delle specie fungine più coltivate e conosciute nel mondo; in…
Cotolette Cutulèta, Cotoletta in umido alla romagnola Patiba, 7 Aprile 20257 Aprile 2025Cotolette in umido “Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare”: Menù per festività e ricorrenze con oltre…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Fegato con asparagi all’aceto di mele Patiba, 4 Aprile 2025Fegato con asparagi Ecco cosa potete fare dei gambi di asparagi rimasti da una preparazione…
Cotolette Cotoletta alla milanese della Petronilla Patiba, 27 Febbraio 202527 Febbraio 2025Cotoletta alla milanese Lombardia «Voi, donne milanesi, sorridete certo di compatimento vedendo che oggi io…
ANTIPASTI e CONTORNI Melanzane ripiene alla maniera di Petronilla Patiba, 3 Febbraio 202517 Marzo 2025Melanzane ripiene Petronilla Sicilia (Cotolette di melanzane ripiene) Come usate voi cucinar le Melanzane? Alla…
ANTIPASTI e CONTORNI Cotolette di funghi Mazza di tamburo Patiba, 22 Gennaio 20253 Febbraio 2025Cotolette di funghi Mazza di tamburo La mazza di tamburo (Macrolepiota procera) è volgarmente conosciuta anche…
agnello e capretto Epigrammi di agnello Saint-Germain. Patiba, 8 Gennaio 202526 Febbraio 2025 Epigrammi di agnello Saint-Germain. Cosa sono gli epigrammi? La parola “Epigrammi” usata al plurale indica una…