CUCINA ITALIANA Frittata con la mortadella Patiba, 7 Aprile 20258 Aprile 2025Frittata con la mortadella L’origine del nome “mortadella” è dibattuta. Una teoria fa derivare il…
ANTIPASTI e CONTORNI Rotolo di frittata con tonno sott’olio e prezzemolo Patiba, 2 Aprile 202526 Aprile 2025Rotolo di frittata Il tonno viene conservato, sott’olio o al naturale (in acqua salata), generalmente…
ANTIPASTI e CONTORNI Frittata di fiori di acacia Patiba, 27 Marzo 2025Frittata di fiori di acacia I fiori di acacia hanno proprietà antispasmodiche, emollienti e toniche:…
ANTIPASTI e CONTORNI Frittata di lesso o di bollito Patiba, 20 Marzo 202522 Marzo 2025Frittata di lesso Il bollito misto è un secondo piatto a base di vari tagli…
ANTIPASTI e CONTORNI Frittata al forno con cime di rapa e ricotta Patiba, 10 Marzo 2025Frittata con cime di rapa Le cime di rapa sono un ortaggio tipico dell’agricoltura italiana, coltivato soprattutto…
ANTIPASTI e CONTORNI Per la gita fuori porta ecco il panino imbottito con Frittata di asparagi Patiba, 8 Marzo 20259 Aprile 2025Frittata di asparagi Un panino è una forma di pane di piccola pezzatura, che per contrazione può…
Frittate, Crêpes Frittata con erbe primaverili Patiba, 6 Marzo 20257 Marzo 2025Frittata con erbe primaverili Preparazione e tipi di frittata La base è costituita da uova…
ANTIPASTI e CONTORNI Roselline di crespelle al radicchio Patiba, 25 Febbraio 20257 Marzo 2025Crespelle al radicchio Il Radicchio Rosso è una varietà di cicoria, caratterizzata da un colore rosso scuro…
ARTUSI Frittata di cavolfiore dell’Artusi Patiba, 21 Febbraio 202522 Febbraio 2025Frittata di cavolfiore Pellegrino Artusi (1820-1911) è stato uno scrittore, gastronomo e critico letterario italiano; fu…
ANTICA ROMA I. ABEMUS IN CENA, menù dell’antica Roma Patiba, 29 Dicembre 20247 Marzo 2025Nella foto: Triclinio invernale con pittura murale, Pompejanum, replica idealizzata di una villa romana, Aschaffenburg,…