CUCINA ITALIANA Minestra di Riso e zucca di Petronilla Patiba, 29 Maggio 202529 Maggio 2025Minestra di Riso «Conoscete la superlativa minestra di magro (ma talmente squisita, che io la…
PETRONILLA, ricette per tempi eccezionali 1937 Riso e patate di magro di Petronilla Patiba, 27 Maggio 20255 Giugno 2025Riso e patate «Se, in un prossimo giorno di tanto di magro, quanto di grasso,…
CUCINA ITALIANA Riso e zucchette alla maniera di Petronilla Patiba, 19 Maggio 202519 Maggio 2025Riso e zucchette – Minestre – . «Ottima minestra stagionale, e che si può allestire…
PETRONILLA, ricette per tempi eccezionali 1937 Minestra di riso e melanzane di Petronilla Patiba, 18 Maggio 20255 Giugno 2025Minestra di riso «Cos’ha detto, il vostro maritino, della minestra di riso e zucchette che vi ho…
DOLCI Per far ogni sapore: more di rovo e fiori di sambuco ricette medievali Patiba, 17 Aprile 202515 Maggio 2025Per far ogni sapore Libro de Arte Coquinaria, 1450-60 Maestro Martino da Como 1450-600 Capitolo…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Mêltajé cun i fasul, maltagliati con i fagioli alla romagnola Patiba, 15 Aprile 202515 Aprile 2025Maltagliati con i fagioli I Maltagliati si preparano arrotolando la sfoglia come per le tagliatelle,…
ABRUZZO, MOLISE Pasta con cicerchie Patiba, 6 Aprile 20256 Aprile 2025Pasta con cicerchie La cicerchia è un legume, quasi dimenticato, simile al cece. I semi,…
PRIMI Fave in minestra di riso Patiba, 1 Aprile 20251 Aprile 2025Fave e riso Le fave sono una verdura primaverile dal tenue sapore di erba fresca….
EMILIA e ROMAGNA Pasta reale per pranzetto di Petronilla Patiba, 21 Marzo 20254 Giugno 2025Pasta reale Emilia Romagna I gustosi, svelti, economici desinaretti di Petronilla, 1944 Pranzetto per Capodanno…
CUCINA ITALIANA Minestra Mariconda per un pranzetto di Pasqua di Petronilla Patiba, 17 Marzo 20254 Giugno 2025Minestra Mariconda I gustosi, svelti, economici desinaretti di Petronilla, 1944 «Se per la grande festa…
CUCINA ITALIANA Mariconda alla Ragonese, minestra rinascimentale del 1549 Patiba, 17 Marzo 202517 Marzo 2025Mariconda alla Ragonese Lombardia Ricetta tratta dal volume di Cristoforo da Messisbugo, cuoco italiano: “Banchetti, compositioni…
.Ricette in DIALETTO Turtlén bulgnaiṡ, Tortellini in brodo alla bolognese Patiba, 2 Febbraio 202529 Marzo 2025Nella foto: Stampa romagnola a ruggine su tela di cotone raffigurante P. Artusi Tortellini alla bolognese…