.Ricette in DIALETTO Stracòt ‘d mânz, Stracotto di manzo alla romagnola Patiba, 29 Aprile 202529 Aprile 2025Stracotto Che cos’è lo stracotto di manzo? Si tratta di una preparazione a base di carne di manzo cotta prolungatamente in…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Mêltajé cun i fasul, maltagliati con i fagioli alla romagnola Patiba, 15 Aprile 202515 Aprile 2025Maltagliati con i fagioli I Maltagliati si preparano arrotolando la sfoglia come per le tagliatelle,…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Menù per il PRANZO della VENDEMMIA in Romagna Patiba, 13 Aprile 202513 Aprile 2025Menù per il pranzo La vendemmia era ed è la raccolta delle uve da vino e da tavola. …
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Menù per PRANZO della BATTITURA DEL GRANO in Romagna Patiba, 13 Aprile 202513 Aprile 2025Nella foto: pollo alla cacciatora Menù per pranzo Folklore Romagnolo: I momenti principali dell’anno erano…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Pranzo e Cena di SAN LORENZO 10 agosto in Romagna Patiba, 13 Aprile 202513 Aprile 2025Pranzo e Cena “Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare”: Menù per festività e ricorrenze con…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Minestrone alla romagnola Patiba, 13 Aprile 2025Minestrone alla romagnola “Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare”: Menù per festività e ricorrenze con…
ANTIPASTI e CONTORNI Fricò di verdure alla romagnola Patiba, 12 Aprile 202512 Aprile 2025Fricò di verdure Fricò o Fricandò di verdure alla romagnola, o Pici paci a Morciano…
Cotolette Cutulèta, Cotoletta in umido alla romagnola Patiba, 7 Aprile 20257 Aprile 2025Cotolette in umido “Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare”: Menù per festività e ricorrenze con oltre…
Cosi si mangiava in Romagna 1985 Fegato alla contadina con cipolle Patiba, 4 Aprile 20254 Aprile 2025Fegato con cipolle Piatti a base di fegato fanno parte della cucina tradizionale di varie…
Calamari, ostriche. polpo, seppie, Seppie con piselli al pomodoro Patiba, 3 Aprile 20253 Aprile 2025Seppie con piselli Ingredienti e dosi per 4 persone 500 gr. di seppie, 500 gr….
CUCINA ITALIANA Cèpi rimpìdi, seppie ripiene alla romagnola Patiba, 3 Aprile 20253 Aprile 2025Seppie ripiene La ricetta in dialetto romagnolo su carta paglia – “Romagna in cucina” ed….
ANTIPASTI e CONTORNI Frittata di luppolo selvatico Patiba, 3 Aprile 20253 Aprile 2025Frittata di luppolo Il luppolo (Humulus lupulus) viene usato nella produzione della birra. In cucina gli apici della pianta di…